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«¿Un programa de archivo en 'prime time'? ¿Por qué no? Si es historia de la televisión»

Un picado, en el audiovisual, es un plano. Aquel que se realiza con la cámara inclinada de arriba abajo. Un picado, o más bien un picadillo, en 'Viaje al centro de la tele', es lo que hace su director, Pedro Santos, con las imágenes y las canciones de los personajes que reaparecen en este espacio de TVE estrenado hace nueve años en la madrugada. Como Tino Casal actuando en 'Por la mañana' (1987-89), magacín de Jesús Hermida. La 1 está emitiendo cada miércoles, en horario de máxima audiencia (22.45), la nueva temporada, la undécima ya. La entrega de hace una semana fue un monográfico sobre José María Íñigo, que podría tener secuela; la de esta noche, de título 'Y Olé', rescata y reivindica la copla y la canción española. «Se ha desvirtuado durante mucho tiempo y ayudó a mucha gente durante la posguerra a lidiar con las penas», cuenta Santos por teléfono a ABC. Lola Flores está. Rocío Jurado también. Ambas podrían tener su propio especial en la próxima temporada, si es que la piden, en 2023; también 'Informe semanal', a punto de cumplir los cincuenta.<blockquote class="twitter-tweet"><p lang="es" dir="ltr">Este miércoles no te pierdas <a href="https://twitter.com/centrodelatele?ref_src=twsrc%5Etfw">@centrodelatele</a> con las mejores actuaciones musicales flamencas... ¡Y Olé! <br><br>María Jiménez, Lola Flores, Carmen Sevilla, El Fary... ¡Y muchos más! <a href="https://t.co/1joSRLoNFY">pic.twitter.com/1joSRLoNFY</a></p>&mdash; La 1 (@La1_tve) <a href="https://twitter.com/La1_tve/status/1559500970966454275?ref_src=twsrc%5Etfw">August 16, 2022</a></blockquote> <script async src="https://platform.twitter.com/widgets.js" charset="utf-8"></script> Hay cuerda para rato. De momento, hasta octubre. Y después, una coda, el especial navideño. La hemeroteca de TVE es patrimonio nacional, sobre todo aquella de los años 60, 70 y 80, pues no había privadas ni autonómicas. Al fondo documental, dirigido por Alberto de Prada, llegan todavía cintas de cine desde los centros territoriales. «Pensaba, en la primera temporada, que no iba a tener ideas para la segunda y ya estamos pensando en la siguiente, que cumpliríamos los diez años», admite el creador de 'Viaje al centro de la tele', cuya duración oscila entre los 50 y 60 minutos. Cada entrega tarda en hacerse dos meses y medio. El sistema donde están digitalizadas las antigüedades se llama poéticamente 'ARCA'. Al estar pensado para el canal principal, y no La 2, debe ser atractivo, por supuesto, y familiar. «¿Un programa de archivo en 'prime time'? Pues sí. ¿Por qué no? Si es historia de la tele», presume Santos. A él, cuando se lo encargaron, no le dieron más pautas. Tiró por un gamberrismo ligero, sin olvidar su educación (frente al televisor junto a sus padres) ni su afición (los cómics de Mortadelo y Filemón o de Zipi y Zape). Aquella primera temporada fue narrada por Manu Martínez, voz de RNE, e ilustrada por Forges. Desde entonces sirven para un roto y para un descosido. Es barato, pues no compran imágenes y la única externalización es la locución de Santiago Segura; se emite y reemite mañana, tarde y noche; y gusta al público. Si lo pilla a medias, se queda hasta el final. 'Viaje al centro de la tele' es, según su director, una oportunidad para ver a los famosos eternamente jóvenes y para aprender de los aciertos y de los errores del pasado; a todos los niveles: televisivo, musical, estilístico… La primera vez o la primera prueba de profesionales de la televisión privada fue en la pública. «Aunque miremos al pasado, estamos pegados a la actualidad», resume Pedro Santos. ¿La primera vez de Locomía? Ellos la tienen, claro. A veces incluso se adelantan al presente ya pasado como el especial sobre Raffaella Carrà. El de Camilo Sesto, solicitado una y otra vez por espectadores hispanoamericanos, coincidirá con el tercer aniversario de su muerte. No es el único formato de TVE que tira de hemeroteca. En La 1 también está 'Lazos de sangre', cuya nueva temporada está rodándose, y en La 2, 'Cachitos de hierro y cromo' y 'Cómo nos reímos'. Pero a Pedro Santos que no le vengan con el cuento de que el archivo vende. «No. El archivo no vende. Vende cómo presentas el archivo».

Darrell Hugues: «No nos sentaremos con los sindicatos; nos da igual lo que duren las huelgas»

Las huelgas de los tripulantes de cabina de Ryanair en España han provocado alrededor de 300 cancelaciones en los meses de julio y agosto , según los sindicatos. Una cifra que Ryanair se niega en rotundo a reconocer y que atribuye «a las mentiras que están vertiendo los sindicatos contra la compañía». El director de Recursos Humanos de la aerolínea irlandesa, Darrel Hughes, asegura que Sitcpla y USO son sindicatos «demasiado débiles» y que solo se sienten representados en España por CC.OO. . Sobre las condiciones laborales que ofrece la compañía se muestra tajante: «En Ryanair se paga bien y disponemos de unos de los mejores horarios existentes en el sector». -Los convocantes de las huelgas (USO y Sitcpla) reclaman a su aerolínea retomar la negociación de un convenio colectivo que recoja unas condiciones laborales dignas y bajo la legislación española para sus trabajadores. ¿En qué puntos de estas peticiones no está de acuerdo? -Nosotros nos hemos sentado con ellos durante los últimos cuatro años. En los últimos ocho meses incluso con la mediación del Estado. Pero USO y Sitcpla no quieren negociar y solo buscan el conflicto y hacer ruido de manera continua. Con CC.OO. ya conseguimos cerrar un acuerdo en apenas seis semanas para mejorar la situación de los trabajadores. Hemos cerrado acuerdos con todos los sindicatos de Europa incluido el Sepla (pilotos de avión en España), con el que cerramos el convenio colectivo hace poco. Estos sindicatos están mintiendo. Lo están haciendo al ligar las cancelaciones a las huelgas y con todas las acusaciones que están vertiendo contra nosotros. Ryanair trabaja conforme dicta la legislación española desde hace tiempo. -Los representantes de los trabajadores dicen que siguen sin noticias de Ryanair desde el inicio de las protestas. ¿Mantendrá el pulso con ellos ante cualquier circunstancia? ¿Teme que las huelgas se alarguen más allá de enero de 2023? -No tenemos ninguna intención de sentarnos con USO y Sitcpla. A nosotros nos representa CC.OO, a los cuales se están uniendo cientos de trabajadores todos los días. Cada vez menos empleados siguen estas protestas y forman parte de esos sindicatos. Nosotros firmamos con CC.OO. el 30 de mayo el primer convenio en el cual ya hay unas mejoras para los trabajadores y se han seguido firmando nuevas mejoras. No creemos que estas protestas tengan mayor impacto y, por tanto, no nos importa que extiendan las huelgas. USO y Sitcpla son demasiado débiles. Noticia Relacionada estandar No Europa abre la puerta a restringir los derechos de los pasajeros aéreos Rosalía Sánchez La presidencia del Consejo inicia una reforma que amplía la exención de responsabilidad y modifica las indemnizaciones por retrasos -USO y Sitcpla le acusan de traer trabajadores de otras bases y de otros países para esquivar las cancelaciones. -Nosotros respetamos cien por cien el derecho a la huelga. Es un derecho fundamental. Es mentira que haya trabajadores de otras bases que estén cubriendo la huelga. Solo se trata de una práctica normal en nuestra operativa. Se ha hecho, como cualquier otra compañía, para cubrir bajas por enfermedad o por retrasos de vuelos en otros países. Pero en ningún caso lo hemos realizado para cubrir al personal que está secundando las protestas. -También algunos trabajadores aseguran que han sido despedidos por seguir las huelgas. -No, absolutamente no se ha despedido a nadie por seguir las huelgas. Al principio de las protestas los sindicatos aconsejaron mal a los trabajadores al instarles a no realizar los servicios mínimos, que estamos obligados a cumplir por ley. Si los trabajadores deciden no presentarse en un vuelo incluido en servicios mínimos, la compañía puede tomar medidas, como así ha ocurrido. -Estimaba el CEO de Ryanair, Michael O'Leary, hace pocas semanas que los actuales precios de Ryanair ya no son sostenibles en el tiempo. ¿Si suben los precios lo harán también los salarios de los trabajadores? -No tiene nada que ver. Ya hemos acometido subidas salariales entre otras mejoras de contrato. Seguimos avanzando en esta materia. Son negociaciones constructivas y complicadas en las que estamos mejorando las condiciones de nuestros trabajadores, algo que nos ha resultado imposible con USO y Sitcpla. -En repetidas ocasiones, sus empleados han denunciado que en Ryanair se les cobra hasta el agua que consumen en el avión. ¿No piensa cambiar su política con los empleados ahora que el sector también sufre una gran renuncia de trabajadores a nivel europeo? -Esta es otra de las mentiras contadas por los sindicatos. En las oficinas siempre han tenido acceso a agua filtrada para llevarlas a los vuelos. Y ahora, los tripulantes de cabina ya disponen de agua en los aviones como así hemos acordado con los sindicatos. Por otro lado, en nuestro caso, tenemos el 100% del equipo disponible para este verano y estamos empezando el reclutamiento para la temporada estival que viene. Tenemos niveles récord de solicitudes para trabajar en Ryanair. Algo que ocurre porque ofrecemos buenos trabajos, bien pagados y con horarios que son de los mejores que existen en el sector. -¿Es Ryanair un buen sitio para trabajar respecto a la competencia? -Es muy buen sitio para trabajar. Operamos vuelos de corta duración en Europa y nuestros tripulantes de cabina vuelven a casa al final de día. Te permite conciliar. Salen de su base y vuelven a su base. Además, trabajan cinco días y libran tres. Es decir, están teniendo un día extra respecto a las demás compañías. Si tienen experiencia pueden ganar hasta 40.000 euros al año.

El mayor aumento de la morosidad en 12 años anticipa una oleada de cierres de negocios

El empeoramiento de salud de la economía parece reproducirse por momentos y ya no es solo el mercado laboral el que comienza a dar síntomas de fatiga. También el tejido productivo empieza a mandar señales de peligro, con un aumento disparado de la morosidad entre las empresas del sector privado que anticipa una limpia de liquidez que terminará por dar la puntilla a miles de negocios ya al borde del cierre por el fuerte aumento de los costes de producción que no se ha podido cubrir con el aumento de ventas en el primer año sin restricciones tras la pandemia. Así, el mayor incremento de la morosidad empresarial en 12 años supone una amenaza más y otro obstáculo para la recuperación y el crecimiento de la economía en los próximos meses. Concretamente, según el informe publicado ayer por Cepyme con el Indicador Sintético de Morosidad Empresarial (ISME), durante el primer trimestre del año la morosidad empresarial en España aumentó un 3% respecto del trimestre anterior y en 3,9 puntos porcentuales en términos interanuales, lo que se traduce en el mayor avance en más de 12 años (desde la creación del indicador en 2010). En una reciente entrevista con ABC, el presidente de Cepyme, Gerardo Cuerva , anticipada un «otoño caliente» en cuanto al cierre de empresas que podrían acrecentarse al calor de la inflación y la escalada de precios de producción de más del 23% y por el final de la moratoria concursal. A lo que habrá que agregar el efecto de la subida de tipos sobre el acceso de las pymes a la financiación. Todo ello amenaza, según la Confederación, la viabilidad de un 16% del tejido productivo. Así, según el estudio, la deuda comercial con retraso de pago alcanzó el 73,3% del total, 3,6 puntos más que en el trimestre anterior, alcanzando un volumen de 348.992 millones de euros , un 42% más que en el mismo período del año anterior. Se retrasa el plazo de pago En este sentido, el primer testigo de aumento de la morosidad, el periodo medio de pago en el que las empresas liquidan sus deudas entre sí, ya ofrece una tendencia preocupante. En el primer trimestre de 2022 se ha elevado hasta los 83,9 días de media , frente a los 81,4 del trimestre anterior y los 82,6 días del primer trimestre de 2021. «El fuerte incremento registrado en el primer trimestre de 2022 se debe en buena medida a la desaceleración de la economía, afectada por la escalada de precios y las consecuencias del conflicto de Ucrania, que están teniendo efectos negativos sobre la recuperación económica y reduciendo directamente la liquidez de las empresas», señala Cepyme como las causas de la cifras negativas que arroja el estudio. Además, advierte en la organización de que como las empresas no están transmitiendo la totalidad de las alzas de sus costes al cliente final se está traduciendo en una tesorería menguante, «lo cual afecta a la capacidad de pago a los proveedores». De hecho, un número creciente de empresas reconoce este problema y está negociando con sus proveedores una ampliación de los plazos de pago. «Esta situación explicaría el aumento del periodo medio de pago observado en el primer trimestre y hace que las previsiones a este respecto sean negativas», señalan desde Cepyme. Los intereses, la puntilla Sin embargo, no solo el problema de la morosidad repercute en el retraso a la hora de cobrar por unos servicios prestados o una venta de bienes realizada. Tiene un doble coste para las empresas, por un lado, en términos de dificultades de financiación para cubrir la demora en el pago y, por otro, en intereses de demora exigibles , que se estima para este período en 1.831 millones de euros, si tenemos en cuenta un retraso medio en el pago de 23,9 días y un tipo de interés legal de demora del 8%. Este coste supone un 50,5% más que en el mismo período del año anterior (1.217 millones de euros). Noticia Relacionada Entrevista estandar Si Cuerva (Cepyme): «El Gobierno quiere estigmatizar a la empresa y enfrentarla con la sociedad» Susana Alcelay El dirigente empresarial acusa al Ejecutivo de ahuyentar la inversión y avisa de que sus medidas están siempre al límite de la seguridad jurídica Recuerdan desde Cepyme que la demora en el pago de facturas incide especialmente en las empresas de menor tamaño, que tienen mayores dificultades de acceso al crédito y que sufren más especialmente la morosidad al tener más concentrada su base de clientes. En este contexto y tras dos años de restricciones por la crisis sanitaria, la rentabilidad de la pyme española se sitúa casi un 20% por debajo de los tiempos prepandemia, lo que explica la mayor dificultad para mantenerse al día con los pagos.

El petróleo da un respiro a los bolsillos y sigue más barato que antes de la guerra en Ucrania

La cotización internacional del petróleo ofrece estos días una de las pocas noticias positivas para los ciudadanos , ya que se mantiene este mes por debajo del nivel psicológico de los cien dólares el barril. Actualmente, el tipo Brent está en los 95 dólares y el Texas en los 89 dólares, según los mercados de Londres y de Nueva York. En ambos casos se trata de cotizaciones inferiores a las que tenían antes de que empezara la guerra en Ucrania el 24 de febrero de este año. Este descenso del crudo, un 14% en lo que llevamos de agosto , arrastra también a la baja a los precios de los carburantes, lo que supone un gran alivio para los consumidores, ya que los carburantes suponen para las empresas y los autónomos en España un importante porcentaje de sus costes. La caída del petróleo y de los carburantes hace que, de momento, no suban más los precios de, por ejemplo, la gasolina, el gasóleo y el queroseno de aviación en unas semanas en las que se multiplican los viajes con motivo de las vacaciones estivales. Código Desktop Imagen para móvil, amp y app Código móvil Código AMP Código APP 600 Los carburantes bajan Incluso, se están registrando ya descensos en los precios de los carburantes. En este mes, la gasolina ha bajado una media del 5% y el gasóleo otro 4%, según los datos del boletín petrolero de la UE. El precio medio de la gasolina está en 1,861 euros el litro y el del gasóleo en 1,854 euros . A estos datos hay que descontar los 20 céntimos de descuento por litro aprobado por el Gobierno en abril pasado. A pesar de esta caída en agosto hay que recordar que los precios medios actuales son un 26% más caros que a comienzos de año, en el caso de la gasolina, y del 38% en el del gasóleo. Y que estos carburantes llegaron a alcanzar máximos históricos en las últimas semanas de junio, cuando la primera registró un precio medio de 2,142 euros el litro y el segundo de 2,100 euros. Esto supuso incrementos del 45% y del 56%, respectivamente, en el primer semestre del año. Esta situación provocó movilizaciones de los transportistas y protestas de todos los sectores por el encarecimiento de los costes y que en la mayoría de los casos no pueden repercutirlo en sus productos. Los dos principales motivos por los que el petróleo se mantiene a la baja son el temor a una recesión económica en los países más industrializados y a la constatación de la ralentización de China, cuya economía solo creció un 0,4% en el segundo trimestre. Cierre de fábricas en China por el calor A la paralización de numerosos sectores económicos de aquel país por los brotes de Covid y las drásticas medidas implantadas por las autoridades, se suma ahora la fuerte ola de calor que sufre y que ha obligado a detener la actividad en importantes fábricas para racionar el consumo eléctrico y que los ciudadanos puedan utilizar el aire acondicionado para hacer frente a temperaturas superiores a los 42º. Así, la provincia de Sichuan, donde se produce el 50% del litio del país, está racionando el suministro de electricidad a sus fábricas. Un 80% de la energía generada en la región depende de presas hidroeléctricas, pero los ríos en la zona se han secado durante el verano, según el Ministerio de Recursos Acuáticos. El gobierno local ha ordenado a las industrias de 19 de las 21 ciudades que suspendan la producción hasta el sábado. Varias compañías, incluyendo el productor de aluminio Henan Zhongfu Industrial y el productor de fertilizante Sichuan Meifeng, anunciaron en la Bolsa que suspendían su producción. Una planta operada en la provincia por el gigante taiwanés y proveedor de Apple, Foxconn, también suspendió la producción, indicó la agencia de prensa taiwanesa CNA. Provincias orientales como Zhejiang, Jiangsu y Anhui, que dependen de la energía del oeste del país, también han emitido restricciones energéticas para los clientes industriales, según medios locales. El gas y la electricidad siguen al alza Mientras el petróleo está dando un respiro a los consumidores en general, el gas y la electricidad siguen en niveles muy altos. Los futuros de gas TTF alcanzaron el lunes los 220,11 euros el MWh , el valor más alto desde los récords históricos de marzo, al inicio de la guerra en Ucrania, según AleaSoft Energy Forecasting. Durante la segunda semana de agosto, la tendencia de los precios fue alcista después del retroceso registrado la semana anterior. La alta demanda de gas en Europa para llenar al máximo el almacenamiento de cara a una situación crítica en invierno está propiciando esta fuerte subida de los precios, junto con el temor a nuevas reducciones del flujo de gas proveniente de Rusia. A esta situación hay que añadirle las tareas de mantenimiento en la plataforma continental noruega. MÁS INFORMACIÓN La subida del gas en un 113% en un mes, anticipo de un otoño complicado La falta de refinerías, detrás de los altos precios de los carburantes Por su parte, los precios de los futuros de electricidad para el último trimestre del año registraron subidas en la mayoría de los mercados analizados en AleaSoft. Es particularmente destacable el precio alcanzado por el mercado EEX de Francia, que en la sesión del lunes 15 de agosto tuvo un precio de cierre de 975,55 euros el MWh. De hecho, Francia y Alemania registran hoy un precio medio de 552 euros el MWh, e Italia de 538 euros . En España será de menos de la mitad: 236,1 euros. Esta cifra es la suma del precio resultante en la subasta del mercado mayorista (139,30 euros el MWh) y de la compensacion a las empresas gasistas (96,8 euros el MWh) por el tope al coste del gas. Desde el Ministerio para la Transición Ecológica afirman que sin ese tope, el precio medio sería hoy de 338,72 euros.

Los increíbles beneficios de reducir solo 1 gramo la ingesta diaria de sal

Reducir la ingesta diaria de sal solo 1 gramo podría prevenir casi 9 millones de casos de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares y salvar 4 millones de vidas en China para 2030, según sugieren las estimaciones de un estudio publicado en la revista «BMJ Nutrition Prevention & Health». El consumo de sal en este país asiático es uno de los más altos del mundo, con un promedio de 11 g/día, más del doble de la cantidad máxima recomendada por la OMS ( menos de 5 gramos/día ). El alto consumo de sal aumenta la presión arterial y, por lo tanto, el riesgo de enfermedad cardiovascular, que representa el 40% de todas las muertes en China cada año. Además, entre 76 millones y 130 millones de muertes por enfermedades cardiovasculares podrían evitarse en todo el mundo entre 2022 y 2050 si la hipertensión (HTA) deja de estar fuera de control. Los investigadores se propusieron estimar los beneficios para la salud que podrían lograrse al reducir el consumo de sal en todo el país, con el objetivo de ayudar al desarrollo de un programa factible de reducción de la ingesta. Estimaron el impacto en la salud cardiovascular para 3 enfoques diferentes. El primero de ellos fue una reducción de 1 g/día en la ingesta de sal en el plazo de 1 año. El segundo fue el objetivo provisional de la OMS de una reducción del 30 % para 2025, equivalente a una reducción gradual de 3,2 g/día. El tercero fue minimizar el consumo de sal a menos de 5 g/día para 2030, el objetivo establecido por el gobierno chino en su plan de acción para la salud y el desarrollo, 'Healthy China 2030'. Luego estimaron las caídas en la presión arterial sistólica (el número más alto en una lectura de presión arterial que indica la fuerza con la que el corazón bombea sangre alrededor del cuerpo), y el riesgo subsiguiente de ataques cardíacos/derrames cerebrales y muertes por enfermedades cardiovasculares. Dado que, en promedio, los adultos en China consumen 11 g/día de sal, reducir esto en 1 g/día debería reducir la presión arterial sistólica promedio en alrededor de 1,2 mmHg. Y si esta reducción se lograra en un año y se mantuviera, se podrían prevenir unos 9 millones de casos de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares para 2030, 4 millones de ellos fatales. Mantener esto durante otros 10 años podría evitar además alrededor de 13 millones de casos de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares, 6 millones de ellos fatales. Alcanzar el objetivo provisional de la OMS para 2025 requeriría una caída de 3,2 g/día en el consumo de sal. Si esto se mantuviera durante otros 5 años, se podría prevenir un total acumulado de alrededor de 14 millones de casos de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares para 2030, 6 millones de ellos fatales. Y si se estableciera hasta 2040, el total acumulado podría rondar los 27 millones de casos, 12 millones de ellos fatales. Alcanzar el objetivo de 'Healthy China 2030' requeriría una reducción de 6 g/día en la ingesta de sal, reduciendo la presión arterial sistólica promedio en poco más de 7 mmHg, sumando hasta 17 millones de casos de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares menos, 8 millones de los cuales hubieran acabado en muerte. Los investigadores aseguran que los beneficios de una reducción en la ingesta de sal en la dieta se aplicarían a hombres y mujeres de todas las edades del país. También podría haber beneficios adicionales para la salud , aunque la falta de datos relevantes no permitieron a los investigadores estimarlos. Éstos incluyen la prevención secundaria de enfermedades cardiovasculares y reducciones en los casos de enfermedad renal crónica y cáncer de estómago, cuyas tasas ya son altas o van en aumento en China, sugieren. «El plan de acción del gobierno chino 'Healthy China 2030' incluye recomendaciones nutricionales para reducir la ingesta de sal, azúcar y aceite. Este estudio de modelado muestra que la reducción de sal por sí sola podría traer enormes beneficios para la salud de toda la población de China», afirman los investigadores. En su opinión, una reducción de 1 gramo diario en la ingesta «sería fácilmente alcanzable». «La evidencia de los beneficios sustanciales de la reducción de sal en China es consistente y convincente. Lograr y mantener la reducción de la sal en la población de China podría evitar millones de muertes y eventos cardiovasculares innecesarios. Dado el gran tamaño de la población china, esto también traería grandes beneficios para la salud mundial «, concluyen.

Volver a viajar de verdad es volver a vivir de verdad

Todos los viajes se han vuelto el mismo viaje porque todas las ciudades son la misma ciudad. La globalización tiene cosas buenas, pero también alguna mala, y de tanto uniformar, ahora caminamos por París como caminamos por Roma o por Chicago. Del mismo hotel al mismo Starbucks y de ahí al museo de turno a ver a los mismos artistas de siempre sin que nadie levante los ojos del mismo móvil. Y ya da igual la National Gallery que el Louvre , el MoMA que la Tate. La misma gente con la misma cara y el mismo olor al mismo ambientador en la misma cafetería con el mismo ventanal. Posteriormente un paseo por una plaza monumental, impersonal y populista hasta llegar a algún italiano donde tomar un café decente. Luego galerías similares y compras patrocinadas por 'Lonely Planet' en lugares 'instagrameables' hasta que, por fin, llega el momento de poder beber sin remordimientos. No hay nada más bello que emborracharse en otro idioma. Yo quiero volver a viajar como antes. Volver a tener esa sensación de estar completamente perdido, sorprendido, a la expectativa. Y vivir la vida como soñábamos que íbamos a vivirla. ¿En qué momento nos empezó a importar más la inflación que la música? ¿Cuándo nos volvimos tan mediocres como para prestar atención a lo que diga un tipo como Patxi López? ¿Hace cuánto que no escuchamos lo que tienen que decir los artistas? Es más, ¿a cuántos conoces? ¿Cómo hemos podido pasar de hablar de sueños, de futuro y de amor a hablar de Ione Belarra? ¿Qué le ha podido suceder a una sociedad para perderse así el respeto y caer tan bajo? ¿Cómo hemos podido llegar a esto? Hay que volver a mirar la vida con respeto, con intensidad. Como si nos la mereciéramos. Y viajar como peregrinos, como si fuera una absoluta extravagancia, un privilegio, una anormalidad dentro de una vida. Si eres capaz de hacerlo, verás cómo el museo se convierte de nuevo en ese lugar fascinante en el que robar creatividad ajena y del que salir escopetado para escribir como si se fuera a acabar el mundo. Y entonces, ese pequeño restaurante familiar en el que te han tratado como en casa se convertirá en tu sede fija y volverás cada día que te encuentres en la ciudad. Y allí acabarás conociendo a escritores que te harán llegar a pintores y, finalmente, a músicos con los que recorrer los lugares más recónditos del puerto. Y cuando eso pasa, el bar deja de ser una 'commodity' con la misma lista de Spotify para convertirse en un escenario mitológico donde desconocidos con pinta de gente interesante te hablarán de las mujeres que se fueron y te dejan pagados whiskies caros. Y el Starbucks deja de oler a Starbucks para transformarse en un cafetín con aire bonaerense con tangos, o fados, o lo que toque. Y allí conocerás a una camarera que acabará en el hotel robándote todo y dejando una nota que ponga: «No me busques. Me voy con mi familia». Nadie recuerda ya que la ficción fue nuestra mayor fábrica de realidad y, por eso, nuestra realidad acababa intentando imitar a la ficción: para hacerse soportable. La ficción es el sueño de la realidad como la mariposa es el sueño de la oruga. Pero ya nadie lee y, por eso, nadie sueña. Y así no hay quien viaje, no hay situación de predisposición al asombro, ni tolerancia al riesgo, ni adrenalina ante lo imprevisto. Y, entonces, los taxistas ya no se vuelven secundarios de la trama ni todas las mujeres son compañeras potenciales de historias inolvidables ni las brumas transforman la vida en literatura. Contra el verano noticia Si De cenas sorpresa, pueblos en fiestas y superorquestas noticia Si De trenes sin aire acondicionado, niños que lloran y túneles noticia Si De Conil, la playa de 'El Palmar' y unos aullidos imprecisos noticia Si Sentido homenaje al varón español veraneante Volver a viajar de verdad es salpimentar la experiencia y poner un filtro en blanco y negro a la nitidez excesiva de un mundo sin alma. Volver a viajar de verdad es volver a vivir de verdad, bautizar de nuevo el mundo, ganar la partida al tiempo, perderse sin un comodín en el bolsillo. Ser un humano, no aspiro a más. Y frente al cansancio de este mundo conectado, contra la decepción inmensa de esta actualidad mediocre, contra una sociedad radicalizada e hiperpolitizada, volver a la vida real: libreta a la espalda, ojos abiertos, corazón altivo, móvil en casa, renuncia a las ventajas, mapa de papel. Te propongo algo: frente a estos viajes insulsos de verano, vive una aventura, desarrolla el sexto sentido, tira de callejón, vuelve a hablar con desconocidos, ponte el disfraz de ti mismo y piensa a dónde iría el tipo que un día fuiste. Pero ten cuidado. Te aviso que, si lo haces, nada volverá a ser lo mismo. Hay viajes de los que nunca se vuelve. Y quizá son los únicos que merecen la pena.

Descubren una súplica a San Pedro en el lugar donde creen que nació el apóstol

«¡Ay de ti, Betsaida!», reprocha Jesús en un pasaje del Nuevo Testamento, quejándose de que los habitantes de esta ciudad bíblica no aceptaran su mensaje después de los milagros que habían presenciado. En esta localidad de Galilea varias veces mencionada en los Evangelios se cree que nacieron los apóstoles Simón Pedro y su hermano Andrés y que en sus cercanías tuvo lugar la multiplicación de los panes y los peces. Flavio Josefo contó en las 'Antigüedades judías' (18:28) que el humilde pueblo de pescadores se convirtió en una pequeña ciudad romana llamada Julias, que existió hasta el siglo III d.C. Después su rastro se perdió con el tiempo, probablemente por un aumento del nivel del agua del Mar de Galilea. Hoy varios sitios se postulan como sus herederos. Uno de ellos es el asentamiento de El Araj , entre Cafarnaúm y Kursi, en los Altos del Golán. Allí se han encontrado restos romanos y de casas judías, así como vestigios de una basílica bizantina, que se cree que podría tratarse de la Iglesia de los Apóstoles, erigida según la tradición cristiana sobre la casa de San Pedro y San Andrés. Una inscripción en griego descubierta en las últimas excavaciones ha venido a reforzar esa hipótesis. Arqueólogos de Kinneret College en Israel y del Nyack College de Nueva York, dirigidos por los profesores Mordechai Aviam y Steven Notley , han hallado un mosaico en el diaconicón (sacristía) del templo, con motivos florales y un escrito enmarcado en un medallón redondo hecho con dos líneas de teselas negras. Según la traducción de los profesores Leah Di Segni (Universidad Hebrea) y Jacob Ashkenazi (Kinneret College), hace referencia a un donante, « Constantino, el siervo de Cristo », y contiene una petición de intercesión de San Pedro, « jefe y comandante de los apóstoles celestiales ». Los escritores cristianos bizantinos utilizaban habitualmente este título de «jefe y comandante de los apóstoles» para referirse a San Pedro, señala en un comunicado el Proyecto de Excavación de El Araj , que está patrocinado por el Centro para el Estudio del Judaísmo Antiguo y los Orígenes Cristianos (CSAJCO), el Museo de la Biblia , la Fundación de la Biblioteca Teológica Lanier y HaDavar Yeshiva (HK). Dedicada probablemente a San Pedro «Este descubrimiento es nuestro indicador más fuerte de que Pedro tenía una asociación especial con la basílica , y probablemente estaba dedicada a él. Dado que la tradición cristiana bizantina identificó rutinariamente la casa de Pedro en Betsaida, y no en Cafarnaúm, como a menudo se piensa hoy en día, parece probable que la basílica conmemora su hogar», dijo Steven Notley, director académico de la excavación. El descubrimiento apuntala además la identificación de la basílica con la Iglesia de los Apóstoles que describió el obispo Willibaldo de Eichstätt en el siglo VIII, durante su peregrinación a Tierra Santa. En su viaje de Cafarnaúm a Kursi, pasó la noche en un lugar que, según le dijeron, «es Betsaida de donde vinieron Pedro y Andrés. Ahora hay una iglesia donde antes estaba su casa». Mordechai Aviam, director arqueológico de los trabajos, relató que «uno de los objetivos de esta excavación era verificar si tenemos en el sitio una capa del siglo I» y lo han logrado. «no solo encontramos restos significativos de este período, sino también esta importante iglesia y el monasterio que la rodea». «En conjunto, estos hallazgos continúan fortaleciendo la identificación de El Araj/Beit haBek con la antigua aldea judía de Betsaida», señalan los arqueólogos en el comunicado.

Casi un mes después del ciberataque ruso, el CSIC recupera la normalidad de sus conexiones

Los pasados 16 y 17 de julio el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) sufrió un ciberataque de tipo 'randsomware', por el que se 'secuestra' la red de conexiones. Para evitar la filtración de información, el CSIC cortó, sin previo aviso -tal y como denunciaron algunos investigadores- todas las conexiones, lo que provocó que sus 149 centros, institutos y sedes territoriales sufrieran interrupciones parciales y totales durante todo este tiempo. Una situación que ha durado casi un mes, ya que el organismo acaba de anunciar que ya se ha recuperado la normalidad en todas las instalaciones. El CSIC ha explicado que su sistema informático tenía copia de seguridad de toda la información de la institución y «no se ha detectado pérdida de datos sensibles o confidenciales». El organismo ha subrayado que cuenta con «múltiples mecanismos de seguridad que evitan más de 260.000 intentos de ataques diarios», y ha señalado que otras instituciones internacionales de investigación, la Sociedad Max Planck, en Alemania, la NASA, en EEUU, han recibido ciberataques recientemente. A los pocos días del ciberataque, muchos investigadores se quejaron a través de sus redes sociales sobre los cortes sufridos y las consecuencias de este parón. «Llevo dos semanas parado, lo que va a afectar a mi planificación anual. De mí dependen otros seis investigadores que, de no salir adelante nuestro trabajo, se quedarán en la calle en enero. Está paralizado el trabajo de años», explica a ABC David Arroyo Guardeño , investigador en ciberseguridad en el Instituto de Tecnologías Físicas y de la Información del CSIC. Ataques anteriores Estos ciberataques a organismos de la Administración pública no son nuevos: en 2021 algunos organismos como el Servicio Público de Empleo (SEPE), el Instituto Nacional de Estadística y diversos ministerios como el de Educación y Cultura, Justicia o el de Asuntos Económicos y Transformación Digital fueron víctimas de aparentes ataques dirigidos. MÁS INFORMACIÓN Una guerra nuclear entre EE.UU. y Rusia provocaría una hambruna mundial y 5.000 millones de muertos ¿Cuál es la leche materna con mayor cantidad de grasa de todo el reino animal? Este año, coincidiendo con el conflicto en Ucrania, los ataques han seguido aumentando en todos los países miembros de la Unión Europea, incluida España. Por ejemplo, hace unos meses un ataque similar afectó a la Universidad Autónoma de Barcelona, que estuvo casi tres meses parada. En la última década han aumentado con creces estos fenómenos, si bien tras el COVID y, últimamente, la guerra entre Ucrania y Rusia han crecido exponencialmente.

Luces, decibelios y una legión de fans

En la parroquia de Grixoa, del municipio orensano de San Amaro, apenas hay dos centenares de vecinos censados. Pero a primera hora de la tarde de aquel viernes detrás de la iglesia de Santa María de las Nieves estacionaban, no sin dificultades, cuatro tráileres y un camión de apoyo. Portaban los bártulos y un imponente escenario móvil que los técnicos tendrán a punto en poco más de tres horas. Esa noche, Panorama congregaría a 5.000 personas, de todas las edades, con un espectacular despliegue de luces y sonido. «Para nosotros, es como traer al Madrid o al Barça», explica orgulloso a ABC José Manuel Rodríguez, el presidente de la comisión de fiestas que trabaja todo el año para costear el caché de una orquesta de 'Champions' . La fiebre no remite. Pese al golpe de la pandemia, la verbena gallega sigue siendo incombustible. El campo de la fiesta estaba abarrotado. En las primeras filas, adolescentes y jóvenes bailaban los últimos éxitos. Un joven se acercó tanto al escenario que le cayó el cubata a los pies de los músicos. El veterano Lito Garrido, pilar de Panorama desde hace tres décadas, cogió un trapo y, sin soltar el micro, limpió el vertido de inmediato. Al fondo, predominaban los padres con hijos. Y desde un montículo que bordea el campo, los más veteranos seguían la actuación desde una hilera privilegiada de sillas de plástico. Radiografía y muestra del público intergeneracional de la verbena gallega. No siempre fue así. A finales de los 90 las fiestas populares –con contadas y notorias excepciones– estaban en decadencia. Nadie tomaba las riendas de las comisiones de fiestas, los jóvenes no querían saber nada y ante el palco de la orquesta solo los mayores bailaban, pasodobles y cumbias. Pero a principios de siglo algunas formaciones, singularmente Panorama, a la que una década atrás le bastaba un furgón como única flota para sus 'bolos', comenzó una carrera desatada hacia la espectacularidad escénica. Funcionó. Una década después, las grandes orquestas se convirtieron en un fenómeno sociológico, con miles de seguidores. Hasta el punto de que orquestas y la mayoría de músicos tienen ahora sus propios clubes de 'fans'. «El 90% de nuestro público es joven». El podio verbenero Insistiendo en el símil deportivo del presidente de la comisión de fiestas, son tres las orquestas que, por público, puesta en escena y presupuesto, se situarían en el podio verbenero. A Panorama la acompañarían París de Noia y Combo Dominicano. «Digamos que nosotras tres somos las que llenamos los campos», explica a ABC José Antonio Blas Piñón, gerente de París de Noia, de la que también fue cantante desde 1981 hasta que, hace cuatro años, una caída en una actuación le obligó a dejar los escenarios. Las tres grandes formaciones mantienen una cordial rivalidad. Eso sí, es habitual el trasvase de músicos y cantantes de una a otra. Amigos, sí, pero el mercado –de fichajes– es el mercado. De las tres, la más singular es Combo Dominicano, por su origen canario y su repertorio eminentemente latino. Panorama y París de Noia son similares, aunque una y otra reconocen sutiles diferencias. Mientras Panorama se caracteriza por la espectacularidad de los montajes, París de Noia, sin renunciar a ello, acentúa más el lado musical. El fenómeno verbenero es indisoluble de otra realidad: las comisiones vecinales que organizan y costean las fiestas de sus pueblos y aldeas al margen de los ayuntamientos. La de Grixoa, ahora capitaneada por José Manuel Rodríguez, es buen ejemplo. «Trabajamos todo el año para este día» , explica a este diario poco antes del concierto de Panorama. Rifas, comidas y cenas, y hasta un bar que abren los domingos para el vermú y para ver el fútbol, son algunas de sus iniciativas para poder tirar la casa por la ventana un fin de semana al año, en el que se dejan unos 30.000 euros. La mayor parte, para sufragar la gran orquesta. Panorama, capitaneada por Lito, lleva casi una década acudiendo a Grixoa, con las excepciones pandémicas de 2020 y 2021. «Y menos otro verano que Panorama no vino porque tenía otra actuación», recuerda Rodríguez. Aquel año su sustituta no podía ser otra que París de Noia. «Es un orgullo traerlas, somos unos privilegiados». En cifras Un estudio de la USC anterior a la pandemia contabilizó 292 orquestas, que dan trabajo a 4.000 personas en toda la Comunidad Ese sentimiento no es exclusivo de las comisiones. En otros pueblos son los ayuntamientos quienes corren con los gastos. Al día siguiente del de Grixoa, Panorama reunía en Vilanova de Arousa (Pontevedra) a 10.000 personas, en una actuación sufragada por el ayuntamiento. «Es un espectáculo, la mejor orquesta nacional, y el retorno económico para el pueblo es enorme», apunta a ABC Javier Tourís, concejal de la localidad pontevedresa. El rey de las orquestas Un estudio de hace unos años de la Universidad de Santiago inventarió 292 orquestas y calculó que la industria asociada a las verbena generaba 4.000 empleos y facturaba 26,2 millones de euros al año en la región. Concluía, parafraseando el famoso tema de Os Resentidos, que Galicia, en materia verbenera, era «sitio distinto». Por estructura, profesionalización e independencia –casi siempre– de subvenciones. Pero en el exitoso devenir del verbeneo contemporáneo gallego no todo fueron luces. Entre tantos vatios de iluminación, también hubo zonas de sombras. Y no pequeñas. Hace una década buena parte del sector se dio de bruces con Hacienda. Muy particularmente Ángel Martínez, alias 'Lito' –no confundir con el cantante–. El llamado 'rey de las orquestas' llegó a poseer más de una setentena de formaciones, entre ellas Panorama y París de Noia, que se reinventaron luego y siguieron su camino de forma independiente. Este febrero, el empresario, que sufría un gran deterioro físico y psicológico, se precipitó desde un puente . Ya había sido condenado por fraude fiscal y tenía otra causa pendiente. Cientos de jóvenes esperan en las primeras filas. Faltan minutos para que empiece el concierto en Grixoa y la veintena de artistas de Panorama –músicos, bailarines y hasta un trapecista– se acicalan en el camerino entre risas y posados para ABC. El ropero es inmenso. Se cambian una docena de veces durante la actuación . José Antonio, conductor del bus que les lleva por toda la geografía gallega y buena parte de la estatal, se retira unas horas a descansar. «No duermo», aclara, con tantos decibelios sería imposible. «Sé las canciones de memoria, y cuando quedan pocas, me preparo». Arranca el espectáculo: acrobacias con fuego, bailes y una versión del éxito de Tanxugueiras para abrir boca: «Ai-la-ra-la-la. Esta noite hai 'foliada' (fiesta)... ». Y la noche siguiente, como casi todas las del verano, también. Y con más luces que panderetas.

Tres de cada cuatro hogares españoles desperdician alimentos

La cocina de aprovechamiento, tan impulsada por las abuelas, continúa abriéndose hueco en las casas española, aunque en 13,18 millones de hogares (el 75% del total) no la aplican al pie de la letra porque «siguen desperdiciando alimentos», detalla el último Informe del Desperdicio Alimentario en España 2021 editado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. No obstante, la cifra de comida tirada a la basura se reduce con respecto a 2020, donde prácticamente la mitad del año, la población española estuvo confinada por la irrupción del SARS-CoV-2.<iframe title="Volumen total de desperdicio de alimentos en hogares" aria-label="Gráfico de columnas" id="datawrapper-chart-nIDeg" src="https://datawrapper.dwcdn.net/nIDeg/" scrolling="no" frameborder="0" style="width: 0; min-width: 100% !important; border: none;" height="400"></iframe><script type="text/javascript">!function(){«use strict»;window.addEventListener(«message»,(function(e){if(void 0!==e.data[«datawrapper-height»]){var t=document.querySelectorAll(«iframe»);for(var a in e.data[«datawrapper-height»])for(var r=0;r<t.length;r++){if(t[r].contentWindow===e.source)t[r].style.height=e.data[«datawrapper-height»][a]+«px»}}}))}(); </script> En los últimos doce meses, los españoles echaron a perder 1.246 millones de kilos/litros de comida en el hogar, un 8,6% menos que el ejercicio anterior. Así se desprende del informe, donde la cifra vuelve a caer por debajo de los 1.300 millones de kg/l por primera vez desde 2018. «Avanzamos por el buen camino en la reducción del desperdicio alimentario», destaca el ministro del ramo, Luis Planas. Esto supone que cada español tiró de media a la basura 28,21 kilos/litros de alimentos en el año 2021, lo que supone la cifra más baja de los últimos cinco años y 2,72 kilos/litros menos que 2020.<iframe title="Desperdicio per cápita" aria-label="Interactive line chart" id="datawrapper-chart-jikvH" src="https://datawrapper.dwcdn.net/jikvH/" scrolling="no" frameborder="0" style="width: 0; min-width: 100% !important; border: none;" height="400"></iframe><script type="text/javascript">!function(){«use strict»;window.addEventListener(«message»,(function(e){if(void 0!==e.data[«datawrapper-height»]){var t=document.querySelectorAll(«iframe»);for(var a in e.data[«datawrapper-height»])for(var r=0;r<t.length;r++){if(t[r].contentWindow===e.source)t[r].style.height=e.data[«datawrapper-height»][a]+«px»}}}))}(); </script> <iframe title="Producto sin utilizar, ¿qué tiramos a la basura?" aria-label="Gráfica de rangos" id="datawrapper-chart-Ip2oX" src="https://datawrapper.dwcdn.net/Ip2oX/" scrolling="no" frameborder="0" style="width: 0; min-width: 100% !important; border: none;" height="396"></iframe><script type="text/javascript">!function(){«use strict»;window.addEventListener(«message»,(function(e){if(void 0!==e.data[«datawrapper-height»]){var t=document.querySelectorAll(«iframe»);for(var a in e.data[«datawrapper-height»])for(var r=0;r<t.length;r++){if(t[r].contentWindow===e.source)t[r].style.height=e.data[«datawrapper-height»][a]+«px»}}}))}(); </script> El informe atribuye el descenso del desperdicio y el mejor aprovechamiento de los alimentos a un cambio de hábitos tras las restricciones que se produjeron en 2020 por la pandemia de la Covid-19. Una de las consecuencias de este cambio de hábitos es la reducción del desperdicio sobras de recetas y productos cocinados, que en 2020 suponían el 23,8% de los alimentos tirados a la basura en el hogar, y en 2021 han pasado a representar el 18,9%. Por el contrario, el desperdicio de alimentos comprados ha crecido casi 5 puntos, al pasar del 76,2 % al 81,1%. En 2021 descendieron de forma significativa las sobras de platos cocinados de pescado (50,4% menos que en 2020), carnes (42,6%) y arroz y pastas (35%). Ley contra el desperdicio alimentario Los productos comprados que más se desperdician en los hogares en 2021 son carnes congeladas (16,7 % del total), salsas (15, 9%), café e infusiones (12,2 %), legumbres (12 %) y sopas, cremas y caldos (10 %).<iframe title="Tipo de desperdicio" aria-label="Gráfico de anillo" id="datawrapper-chart-T5Gor" src="https://datawrapper.dwcdn.net/T5Gor/" scrolling="no" frameborder="0" style="width: 0; min-width: 100% !important; border: none;" height="557"></iframe><script type="text/javascript">!function(){«use strict»;window.addEventListener(«message»,(function(e){if(void 0!==e.data[«datawrapper-height»]){var t=document.querySelectorAll(«iframe»);for(var a in e.data[«datawrapper-height»])for(var r=0;r<t.length;r++){if(t[r].contentWindow===e.source)t[r].style.height=e.data[«datawrapper-height»][a]+«px»}}}))}(); </script> Además de este cambio de hábitos, el mejor aprovechamiento de los alimentos se explica también por el encarecimiento de éstos como consecuencia de la subida de precios de las materias primas y costes de producción, «que hacen que se valoren mejor», destaca el departamento de Planas. Estos datos llegan apenas dos meses después de la aprobación de la ley contra el desperdicio alimentario que, ahora, deberá pasar el trámite parlamentario correspondiente. Así, España se sitúa como el tercer país europeo en poner en marcha una normativa de este tipo tras Francia (2014) e Italia (2016). El articulado del Proyecto de ley establece que los distribuidores de alimentos con una superficie útil de exposición y venta al público superior a 1.300m2 tendrán la obligación de llegar a acuerdos o convenios para donar su excedente de alimentos a empresas, entidades de iniciativa social y otras organizaciones sin ánimo de lucro o bancos de alimentos. Además, la normativa trata de fomentar buenas prácticas desde los productores primarios, en la fase de cosecha y recolección de los alimentos, hasta los consumidores, bien en el hogar o en bares y restaurantes, ya que «el desperdicio de alimentos se produce a lo largo de todas las fases de la cadena», señala el Gobierno.

Cada día 1.000 animales pierden su hogar en España

En España cada día cerca de 1.000 animales de compañía son abandonados a su suerte o enviados a perreras por diversos motivos. Es preocupante el gran número de perros, gatos, pequeños roedores e incluso tortugas que son recogidos de las calles, parques o fuentes que terminan dependiendo de protectoras para sobrevivir y en el mejor de los casos, poder tener una segunda oportunidad. Por este motivo, hoy se celebra en todo el mundo el Día Internacional del Animal sin Hogar. Se trata de un acontecimiento que promueve la adopción, esterilización y la tenencia responsable de mascotas . El Día Internacional del Animal Sin Hogar (nacido en Estados Unidos) es la tercera semana de agosto y el día puede variar dependiendo del año. Al ser una fecha que lleva 28 años creada, muchas organizaciones de protección animal, refugios y veterinarios se han unido para crear conciencia sobre este tema. La Sociedad Internacional de los Derechos de los Animales (ISAR sus siglas en inglés) ha promovido esta celebración en más de 50 países y en 6 continentes desde 1992. La organización busca dar visibilidad a la sobrepoblación de perros y gatos que se encuentran en la calle, brindando propuestas para acabar con esta problemática. Este trabajo les ha permitido salvar a millones de animales sin hogar. En palabras de Susan Dapsis , presidenta de esta sociedad: seguiremos luchando por los derechos de los animales y trabajaremos para llegar al día en que la superpoblación de perros y gatos sea un recuerdo lejano, como lo hemos hecho durante décadas pasadas». Desde Drypets quieren concienciar de la importancia y responsabilidad de la adopción. Para Andrés Santiago , doctor en Medicina por la Universidad Complutense de Madrid: «Adoptar un animal es una misión muy importante, hay que informarse previamente sobre las características, vacunas y chequeos veterinarios que necesitará para garantizar su cuidado y el poder hacer frente a los gastos que implica el darle una buena calidad de vida». Cinco puntos clave El desconocimiento de los cuidados que debemos ofrecer a la mascota junto con los problemas económicos son los principales motivos que llevan a los dueños a la pérdida de interés en sus mascotas y que, en el peor de los casos, desemboca en el abandono. Por ello he aquí cinco consejos a seguir si tiene la intención de adoptar a una mascota: -Adoptar antes que comprar: la sobrepoblación de mascotas callejeras es un gran problema. Hay miles de animales en protectoras y perreras que están deseando tener una familia que les cuide y que los quiera, adoptar es dar una segunda oportunidad. Es importante e star seguros de que queremos una mascota . -Cuidarles mucho: los perros y los gatos necesitan el mejor cuidado alimenticio, afectivo y de descanso. Es importante protegerlos y cuidarlos de la mejor manera posible. -Mantener una higiene correct a : es fundamental para garantizar la salud de nuestras mascotas. El baño es importante, pero también focalizar otras zonas como el cepillado del pelaje diario o la limpieza de oídos para evitar infecciones. Tampoco hay que olvidarse del cuidado y corte de las uñas y de la revisión de los dientes, dos partes muy útiles en el día a día de nuestras mascotas que necesitan de un cuidado especial. - La esterilización : este procedimiento aumenta la calidad y esperanza de vida de nuestras mascotas al disminuir los riesgos de que se produzcan enfermedades y otras complicaciones en sus órganos reproductores. Además, previenen las camadas no deseadas que pueden acabar abandonadas, evitando así la sobrepoblación de mascotas callejeras. -Visitas al veterinario: la revisión al veterinario de manera regular es el pilar fundamental para asegurar la salud de nuestros animales. «Es conveniente venir a una revisión anual con nuestras mascotas, pero hay que estar atento a sus comportamientos, y ante cualquier síntoma extraño o diferente acudir al veterinario. «Un diagnóstico precoz ayuda en gran medida a hacer frente a cualquier problema en nuestras mascotas», afirma el veterinario Andrés Santiago.

La moda de los rodeos urbanos siembra el terror en las ciudades francesas

En Francia llaman rodeos urbanos a la tendencia del «bike life» que se impuso hace años en los EE. UU. y un especialista define de este modo: «Conducir una moto de motocross con la rueda delantera levantada, sin tocar el suelo , en línea recta, durante el más tiempo posible. Si el piloto consigue soltar las manos del volante, tanto mejor». En su origen último, en la periferia de grandes ciudades de la costa Este de los EE.UU., como Baltimore, el rodeo urbano siempre fue una forma de « expresión » entre la marginación y los conflictos suburbanos. En el Reino Unido se han impuestos medidas policiales de excepción. En Francia, la práctica del rodeo urbano, el verano de la gran canícula, ha tomado dimensiones dramáticas. Algunos casos que han causado un rosario de conmociones: -Niño y niña de 10 y 11 años, atropellados, en un barrio proleta de Hauts de Marcouville en Pontoise (Val-d'Oise), entre la vida y la muerte, víctimas de un motero que se dio a la fuga . -Un joven herido a tiros de pistola , entre la vida y la muerte, en Colmar (Alsacia), «culminado» un rodeo urbano, salvaje, al final de una carrera infernal. -Un joven muerto accidentalmente, en Nantes (Loire-Atlantique), durante un «concurso» que enfrentaba a dos bandas rivales , disputándose un «título» imaginario entre las chicas y «colegas» del barrio. -Un hombre entre la vida y la muerte, varios heridos y una veintena de coches «accidentados», durante una « exhibición » de rodeo urbano en Rennes (Ille-et-Vilaine, Bretaña). -Adolescente de 17 años muerto en Massy (Essonne, al oeste de París) durante una « carrera vertiginosa », en «circunstancias mal esclarecidas», cuando la policía deseaba poner fin a un rodeo, sin conseguirlo… -Escenas de pánico, en Saint-Denis (norte de París), cuando, al final de una boda de inmigrantes, la fiesta callejera se transformó en rodeo provocando escenas de miedo y horror , ante las desenfrenadas idas y venidas de los moteros, huidos antes que la policía llegase para intentar poner orden… La legislación francesa permite castigar con 15.000 euros de multa y un año de cárcel a las infracciones semejantes a las cometidas durante muchos rodeos urbanos. Justicia y policía se enfrentan a un problema de fondo: en la inmensa mayoría de los casos, es difícil encontrar testigos que identifique a los autores de actos que oscilan entre la irresponsabilidad y el crimen, pasando por el asesinato involuntarios. MÁS INFORMACIÓN noticia No La mujer fallecida en la 'rave' ilegal de Zamora padecía «alguna patología cardiaca» En Francia, los responsables del orden y seguridad en las ciudades son los alcaldes. Ante la agravación del problema de fondo, la gran mayoría de los alcaldes se sienten desbordados . Los policías municipales son harto insuficientes. Patrick Mado , alcalde adjunto de Firminy, al sur de París, comenta el problema de este modo: «La legislación francesa complica el problema. Los policías municipales no tienen derecho a intervenir. El propietario de un vehículo mal estacionado, será multado, pero l os rodeos urbanos se suceden impunemente . La gendarmería y los policías municipales parecen impotentes. La justicia no puede trabajar con eficacia». Ante la agravación de la crisis, Gérald Darmani n, ministro del Interior, ha prometido reformas y más «mano dura», durante una reciente visita a Marsella: «La policía ha recibido la orden de aumentar de manera considerable los controles: he ordenado millares de operaciones de control. Reformaremos la legislación. Los rodeos urbanos se han beneficiado de una cierta imagen positiva, cuando, en verdad, degeneran en actos criminales que pueden matar a ancianos, mujeres y niños. Debemos combatir juntos esta plaga ».

Sánchez en La Palma: diez visitas y muchas promesas sin cumplir

La décima visita del presidente del Gobierno de España, Pedro Sánchez, a la isla de La Palma ha estado, una vez más, envuelto en dos realidades paralelas. Mientras el presidente del Gobierno de Canarias, Ángel Víctor Torres, y el presidente del Cabildo de La Palma, Mariano Zapata, han agradecido el compromiso y el «trabajo codo con codo» entre organizaciones para responder a los efectos y a la reconstrucción de la isla tras el volcán, los afectados ven en esta cita una forma de «reírse de nosotros» . Las plataformas que representan a vecinos, empresarios y agricultores llevan la cuenta. Tras diez visitas del presidente del Gobierno y 35, si se cuentan los de los ministros, las demandas de los palmeños siguen sin atenderse . Juan Vicente Rodríguez, presidente de la Asociación Social Volcán Cumbre Vieja, ve en esta nueva visita un recordatorio de «lo doloroso que es que el presidente de la nación no se interese por los afectados y solo los políticos sean los protagonistas». Muchas familias siguen sin tener resuelto el problema de la vivienda. Una de ellas es Fátima Ramos, vicepresidenta de la plataforma de afectados por la carretera de la costa, que ayer visitó la comitiva de Sánchez. Ella, vecina de Todoque, sigue viviendo en casa de su suegro en Tazacorte porque solo le ofrecían una vivienda contenedor . Renunció a esta casa temporal porque «era inviable vivir todos en una casa así», asegura. Ramos reconoce que es muy complejo gestionar cada expediente «pero tenemos la sensación de que se ríen de nosotros». «Es una política de todo para los afectados, sin los afectados. Ni tenemos información, ni participamos de las reuniones donde se deciden las cosas». El Gobierno asegura que solo quedan doce expedientes habitacionales por resolver, pero Fátima cree que no se están contando con todos los que están en una situación similar a la suya. Rehacer una vida ¿Cómo es posible rehacer toda una vida con 60.000 euros ?, repite Fátima Ramos. El Gobierno canario ha prometido 30.000 más, que no han llegado, y 10.000 más del Cabildo del que solo se han beneficiado unos pocos, resume así las subvenciones para los que lo han perdido todo. Aunque lleguen las ayudas, dice, con los plazos que se plantean «guardaremos el dinero 4 o 5 años hasta que nos asignen una parcela». Hablan de coordinación y de trabajo mano a mano «pero cuando luego preguntas, resulta que no saben lo que hacen unos y otros », señala. Vicente Rodríguez, portavoz de la plataforma por la carretera de Tazacorte tampoco esperaba mucho de esta décima visita de Sánchez, más allá de las buenas palabras de siempre«.   Noticias Relacionadas estandar No VOLCÁN LA PALMA El volcán de La Palma tardará cientos de años en enfriarse Laura Bautista estandar No VOLCÁN LA PALMA Un tercio del volcán de La Palma colapsó al quinto día de erupción Laura Bautista La visita de Sánchez sirvió para promocionar el trabajo del Gobierno en la isla. «Desde el primer día y desde el lugar de erupción el 19 de septiembre me comprometí con que España se volcaría con los habitantes de la isla para llegar a una normalidad que estuviese reforzada en presente y futuro», y estos 11 meses han sido «de trabajo codo con codo para reconstruir La Palma», al tiempo que desgranaba las cifras de las ayudas. Balance del Gobierno De acuerdo con su balance, se han movilizado 532 millones de euros para la isla, aunque se han hecho efectivos unos 418, según dijo el propio presidente. Se han respondido 7.859 solicitudes y se han entregado 116 viviendas a familias afectadas por la erupción de Cumbre Vieja, de las más de 1.304 sepultadas por el volcán. De las indemnizaciones del Estado por la pérdida de vivienda principal, se han destinado 25,5 millones a 60.000 euros por unidad, con 479 familias beneficiarias. Aunque se anunciaron en marzo otros 30.000 euros, estos no han empezado a entregarse, según los afectados. También se han repartido 4,3 millones en ayudas de alquiler, 60,9 millones para el plan de empleo, y 76,9 a empresas autónomos y sectores económicos. El presidente del Cabildo de La Palma, Mariano H. Zapata, agradeció ayer el compromiso del Gobierno y compartió su mensaje de cooperación, aunque pidió que la financiación fluyera hacia las entidades locales. Preocupa la recuperación de los núcleos de población de Puerto Naos y La Bombilla y la construcción de una tubería de agua de riego Hoyas-Remo. Gases peligrosos con zonas irrespirables En esta zona hay aún 1.300 personas que no han podido regresar a casa en Puerto Naos y La Bombilla por el peligro de concentración de gases del volcán, incompatibles con la vida según los expertos. Estos vecinos, que suponen el 60% de los que aún están albergados en hoteles de emergencia en un total de 116 de acuerdo a los últimos datos, llevan casi un año desplazados de sus hogares. El presidente del Gobierno de España ha adelantado en rueda de prensa la inversión de tres millones de euros para dotar a Puerto Naos y La Bombilla de una red de vigilancia, medida y control de gases, especialmente de CO2. Sin embargo, hace apenas unos días el IGN detallaba los trabajos que se llevan meses realizando en esta zona, entre ellos la instalación de una red de monitorización de CO2 en tiempo real en Puerto Naos, con 10 sensores de medida con comunicación a través de la nueva tecnología LoRa. Esta red permite monitorizar la calidad del aire en tiempo real para una vigilancia activa y, al mismo tiempo, investigar las posibles causas de estas emanaciones. También el Instituto Vulcanológico de Canarias (Involcán) tiene desplegadas en la zona una red de medición y trampas alcalinas, para controlar y hacer seguimiento a estas concentraciones de gases.

Katir planta cara al irreductible Ingebrigtsen

Ya no duda. Mo Katir aseguraba hasta hace bien poco preferir los récords a las medallas. Pero ya no lo dirá más. El atleta afincado en Murcia culminó en Múnich un verano espectacular al sumar a su bronce mundial en 1.500 la medalla de plata en los 5.000 metros del Europeo de Múnich. El español dio la cara en todo momento ante el impenetrable Jakob Ingebrigtsen , que ya había vencido a keniatas, etíopes y ugandeses sobre esta misma distancia en Oregón. Solo el muleño aguantó hasta la misma recta de meta el largo ataque del noruego. Allí las piernas le dijeron basta. Ganó el nórdico en 13:21.13 y Katir se quedó en 13:22.98, por delante del italiano Yemaneberhan Crippa, bronce en 13:24.83. Hasta la última vuelta lo intentó también Adel Mechaal , desfondado después hasta caer a la decimocuarta plaza, incluso por detrás del tercero de los españoles, Abdessamad Oukhelfen. Si el de Katir ha sido un verano de ensueño, Mechaal querrá olvidar el suyo lo más pronto posible. Al lío de su selección en el 1.500 para el Mundial se sumó después su positivo por coronavirus que le lastró en el Mundial, muy lejos de las medallas en el 5.000. Tampoco en Múnich ha estado a su nivel. Código Desktop ¡Mohamed Katir, plata en los 5.000 m del Europeo de Múnich! El español solo ha sido superado por la superestrella noruega Jakob Ingebrigtsen#EuropeosRTVE pic.twitter.com/l6XsWu3YYS— Teledeporte (@teledeporte) August 16, 2022 Imagen para móvil, amp y app Código móvil ¡Mohamed Katir, plata en los 5.000 m del Europeo de Múnich! El español solo ha sido superado por la superestrella noruega Jakob Ingebrigtsen#EuropeosRTVE pic.twitter.com/l6XsWu3YYS— Teledeporte (@teledeporte) August 16, 2022 Código AMP ¡Mohamed Katir, plata en los 5.000 m del Europeo de Múnich! El español solo ha sido superado por la superestrella noruega Jakob Ingebrigtsen#EuropeosRTVE pic.twitter.com/l6XsWu3YYS— Teledeporte (@teledeporte) August 16, 2022 Código APP ¡Mohamed Katir, plata en los 5.000 m del Europeo de Múnich! El español solo ha sido superado por la superestrella noruega Jakob Ingebrigtsen#EuropeosRTVE pic.twitter.com/l6XsWu3YYS— Teledeporte (@teledeporte) August 16, 2022 Hubo mucha tensión en la final, incluso antes del inicio. 24 atletas en la salida eran demasiados. Hasta se vio una salida nula. Ya en acción, fue Nordas, el otro noruego de la final, quien se puso a trabajar para su jefe de filas poniendo al grupo en fila de a uno desde la primera vuelta, pero si había orden de endurecer la prueba al máximo les salió fatal. Al poco ya estaban todos reagrupados y peleando por cada milímetro de pista. Tantos nervios había que hasta el francés Hugo Hay acabó en el suelo, según él empujado por Katir. Hasta ahí llegó el suspense. Después, fue Ingebrigtsen quien quiso evitarse líos y se puso a tirar con fuerza a falta de tres vueltas. Le esperaban 1.200 metros de un esfuerzo cadencioso en el que ya no perdió la cabeza. Katir tomó posiciones y siguió la estela del estelar noruego de 21 años, que casi sin que se notase iba imprimiendo cada vez más velocidad. Al último cuatrocientos ya llegaron los dos. Katir pegado a Ingebrigtsen, esperando un zarpazo que no llegó. El español hizo la última curva por la calle dos y el nórdico se supo ganador. «Estoy muy orgulloso de la plata», decía Katir desde la zona mixta. «Es muy difícil ganar una medalla internacional, y solo espero que haya alegrado la noche a los españoles. Espero traer más el año que viene». Katir, ahora sí, se marcha a descansar después de este intenso verano en el que tenía entre ceja y ceja hacerse un nombre en el panorama internacional. Nada más conquistar el bronce en el Mundial regresó a España, descansó un par de días con su familia y se marchó a Sierra Nevada, enclaustrado de nuevo junto a su entrenador, Gabi Lorente, para preparar su asalto a este Europeo. Su idea inicial de doblar el 1.500 y el 5.000, al estilo de Ingrebigtsen, se vino abajo porque chocaba con los planes de la Federación. Así que se centró en la distancia más larga esta vez, más accesible sin la presencia de la legión africana, esa que le amargó su debut en unos Juegos Olímpicos, octavo sobre esta misma distancia, un resultado que decepcionó a todos menos a él. El tiempo le ha vuelto a dar la razón. La de Katir es la quinta medalla para España y mantiene el buen nivel de la delegación, completado en esta segunda jornada por los puestos de finalista de Eusebio Cáceres y Héctor Santos, cuarto y séptimo en la final de longitud, y de la sevillana Maribel Pérez , segunda española en una final de los 100 metros después de que lo consiguiese en 2002, también en Múnich, Glory Alozie. La sevillana fue sexta, con 11.28.

Alfonso Bullón de Mendoza : «Me parecen estupendas las becas de Ayuso. No entiendo por qué cuántos más impuestos pagas menos derechos tienes»

Alfonso Bullón de Mendoza lleva el amor por la historia de España no se limita a un título colgado en la pared. A este doctor en Historia por la Universidad Complutense de Madrid y catedrático de la Universidad CEU San Pablo la pasión por el pasado de nuestro país le sale de los poros, y lo saca a relucir en cualquier conversación. Incluso cuando habla de otras cosas, como de las impresionantes vistas de Madrid que tiene la biblioteca del colegio mayor San Pablo, en la calle Isaac Peral de Madrid y desde donde se ven varias facultades de la Universidad CEU San Pablo, obra de la Acción Católica de Propagandistas (ACdP). « Durruti murió en la Avenida del Valle, a la altura de nuestra facultad de Derecho, que está en el número 21. Se le disparó su naranjero , que era el nombre que se daba a su modelo de fusil ametrallador», relata el historiador sobre el final del anarquista, intentando despejar las dudas sobre su muerte gracias a una tesis que hizo un alumno suyo. Mientras el fotógrafo repara en que por primera vez no lleva barba, Bullón de Mendoza nos conduce a su despacho de presidente de la ACdP , cargo que acaba de renovar. La ACdP ha hecho de la educación su buque insignia y hoy tienen nada menos que tres universidades, 25 centros entre colegios, institutos de investigación, etc., y un sinfín de campañas con las que intentan hacer una sociedad mejor y transmitir los valores del humanismo cristiano. Entre ellas, Haciéndote Preguntas , un proyecto realizado con ABC basado en una serie de entrevistas a personajes conocidos y no tanto que arrojan luz sobre infinidad de temas que preocupan a la sociedad (discapacidad, terrorismo, suicidio, acoso escolar o el valor de la familia...). La segunda temporada ha finalizado con más de 6 millones de visualizaciones , casi un 90 por ciento más que la primera. -Acaba de renovar el cargo, ¿qué supone para usted y cuáles son los objetivos que tiene por delante? -Supone la satisfacción de ver que la labor realizada durante estos cuatro años ha sido del agrado de los propagandistas; ha habido un apoyo mayoritario en la elección sin que hubiera otro candidato, lo que hace 20 años que no ocurría en la casa. Por otro lado, la línea es avanzar en lo que ya hemos hecho; en el campo de nuestras obras educativas queremos avanzar en la excelencia académica y acabar en la línea de identidad, es decir, nuestros centros hacen una propuesta educativa basada en el humanismo cristiano que lo que pretende no solo es crear buenos profesionales sino también buenas personas. Además, en el campo de la vida pública, seguiremos con algo muy propio de la ACdP que incluye toda la política en el campo de los medios, con la creación de un periódico con el Debate, o las campañas que hemos hecho en la propia ACdP en Navidad, Semana Santa, el día de la madre, etc…. -¿Debe una institución crear buenas personas? ¿No tiene que venir de casa? -Es un deseo, tratamos de contribuir a la formación. Realmente donde se forma una persona es en el   seno de su familia. Pero cuando van a un centro educativo, los padres lo que quieren es que ayudemos a que sus hijos sigan siendo tan buenos como eran cuando los enviamos o que se los devolvamos mejor, no que los empeoremos. -¿Y los padres están contentos con los resultados? -Sí. Hemos hecho unas encuestas de satisfacción y los resultados son espectaculares. Es muy gratificante verlos. -El CEU es una referencia a nivel universitario. ¿Cuál es el secreto? -Es una conjunción de elementos. Aunque las universidades del CEU sean relativamente modernas porque la ley que permite que se creen campus de iniciativa social en España es del año 83, los colegios universitarios existen desde 20 años antes, tienen ya una experiencia y eso se nota. Así, tenemos la ventaja que da la experiencia y por otro lado, nuestras universidades no tienen ánimo de lucro, no somos una empresa que tiene que repartir dividendos sino que hacemos una universidad para hacerla bien, para que nuestros alumnos estén preparados para desarrollarse en la sociedad con que se van a encontrar; potenciamos la investigación desde siempre porque nos interesa ser centros creadores de pensamiento y no solo transmisores del pensamiento que otros elaboran. También contribuimos con la sociedad formando gente que sea buena, es decir, cuando recibas a una persona del CEU sabrás que no solo es un buen profesional sino alguien en quien se puede confiar. Y por último tenemos unas asignaturas específicas, es decir, nosotros damos gran importancia a las Humanidades. Todo el mundo hoy en día habla de la importancia de las Humanidades para luego no prestarle la mayor atención. En todos los planes de estudio de nuestras carreras hay asignaturas humanísticas: Farmacia, Medicina, Arquitectura, ADE, Derecho, alguna Ingeniería….te encuentras con que la carrera tienes asignaturas obligatorias de Antropología, Historia, Doctrina Social de la Iglesia, etc… MÁS INFORMACIÓN noticia Si Educación opta ahora por callar ante el desacato de la Generalitat a la Justicia -¿Cuáles son los porcentajes de inserción laboral de vuestros estudiantes? -Son muy altos, por encima del 90. -¿Son mejores que la pública? -Yo creo que sí. -¿Qué los diferencia? - La pública tiene un problema para adecuarse a la demanda, y en eso es más lenta que las universidades de iniciativa social. Por otro lado, nosotros damos atención personalizada. El profesor está muy dispuesto a ayudar al alumno en su camino, a tratar de orientarlo, enseñarle a aprender, mientras que normalmente en la pública el profesor puede ser una figura más distante. -¿Qué opina del énfasis que tanto pone el Ministerio de Educación en el desarrollo de competencias de los alumnos? -Los decretos de enseñanzas mínimas, por ejemplo, de asignaturas como Historia me resultaron complicadísimos. Fomentan el aprendizaje grandes procesos, ideas generales, dejando de lado el contenido concreto para centrarse en habilidades, destrezas…Evidentemente, no hay que aprender solo conocimientos, hay que aprender habilidades pero entiendo que eso viene a sumar, no a sustituir. Adquirir un conocimiento te obliga a esforzarte; queda muy bien lo de que se aprenda jugando u ordenando cosas por tamaño o colores, pero el alumno tiene que saber lo que es trabajar en serio para llegar a las metas porque luego vas a tener que trabajar y es bueno que te hayan preparado para eso. -Tanto en la nueva Selectividad como en los decretos de enseñanzas mínimas se tiende a rechazar la memorización, la reproducción de contenidos. ¿Por qué? ¿No es bueno memorizar? -El desprecio a la memoria es malo. La memoria es una capacidad que se ejercita o no. Si la ejercitas y tienes buena memoria entiendo que es mucho mejor que si no la ejercitas y no tienes buena memoria. Pero esto de decir que la memoria no es lo fundamental es curioso porque ya en el Bachillerato del año 38 se decía lo mismo. Todo lo que sea desarrollar capacidades y facetas de la persona está muy bien. Dentro de eso es evidente que solo con la memoria no es suficiente pero si te ayudan desarrollarla es magnífico. Hay que hacer que la enseñanza sea más que un juego. A la gente hay que formarla en la cultura del esfuerzo. Lo que es importante es que los alumnos se acostumbren a que cuando quieren llegar a una meta eso significa un trabajo y un esfuerzo. Si creamos un sistema educativo que haga que la gente salga sin haber desarrollado esa conciencia, su inserción al mundo laboral será mala, será gente que estará poco acostumbrada a trabajar de verdad. -¿Le gusta la ley de Universidades? No me acaba de convencer por diversos motivos. Por ejemplo, respecto a lo que plantea en cuanto a los requisitos de creación de nuevas universidades. Hay que tener un número de carreras en determinadas áreas de conocimiento. No sé por qué no pueden existir universidades especializadas. Si alguien quiere crear una universidad centrada simplemente en Humanidades, o en Ciencias, ¿por qué no puede hacerlo? Entonces se dice que si se tienen pocas titulaciones tiene que estar adscrita a otra universidad. Pero si estás adscrito a otro campus tus planes de estudios tienen que ser de ese campus, pero si quieres especializarte en un campo es porque tienes tu propia idea de cómo hacer las cosas. Soy muy partidario de que haya la mayor libertad a la hora de que la gente pueda tener sus proyectos educativos. MÁS INFORMACIÓN noticia Si Universidades recula y dice que permitirá ejercer a cientos de psicólogos inmigrantes en España -¿Por qué se ataca a la iniciativa privada? Siempre hay una imagen por parte de algunos sectores de que lo público es lo recomendable sin darse cuenta que la iniciativa social ofrece un servicio público aunque lo ofrezca la sociedad y no el Estado. En el mundo de la educación hay una tendencia al estatalismo. Y no se produce solo dentro del Partido Socialista; la ley universitaria de Pilar del Castillo, del PP, fue más intervencionista que la de Rubalcaba. -El decreto de enseñanzas mínimas de Bachillerato tenía una parte bastante polémica de la que se quejó la Real Academia de la Historia de la que usted es miembro al pedir que se estudien los procesos antidemocráticos de la II República y no solo los democráticos…¿Participó en aquellas enmiendas? -El PSOE tiene una memoria histórica selectiva. El PSOE en la República tiene un episodio, la Revolución de octubre del 34 de lo que ellos están, curiosamente, muy orgullosos, pero en realidad fue un intento de golpe de Estado. El PSOE de la II República es desde el punto de vista de la política actual bastante impresentable. Lo que llama la atención de la imagen que se quiere dar de la historia es que las políticas de Estado deben buscar aquello que cohesione al país, entonces, si quieren mirar a la historia, hay una parte maravillosa que es la Transición. Un ejemplo magnífico de cómo se entendieron los españoles, de cómo poner en marcha las cosas, de cómo lograr que funcione un sistema democrático partiendo de la nada…Y, al revés, queremos hacer hincapié en que nos matábamos hace 90 años...Me parece una política de Estado muy poco inteligente, hay que buscar unir a la gente, no separarla. MÁS INFORMACIÓN noticia No Pilar Alegría, la ministra de Educación que le dio la espalda al castellano, nueva mujer fuerte del PSOE -¿Está adoctrinando este Gobierno a los alumnos? -Lo está intentando, otra cosa es que lo consiga. Por lo menos sí te está diciendo qué visión tienes que tener de la historia. El Gobierno podrá tener la voluntad pero los que lo hacen o no son los profesores. -¿Y lo hacen los profesores? -Tendrá que ver con la capacidad crítica del profesorado. -¿Pero es posible que ocurra? -Si el ministerio dispone una máquina coercitiva para adoctrinar será fácil hacerlo y será complicado hacerle frente al adoctrinamiento.. Ya los textos de Bachillerato del curso pasado de la editorial SM de los marianistas plantean que los enemigos de la República son los católicos. Cosa que por cierto no es verdad porque toda la jerarquía da unas pastorales hablando del acatamiento al régimen constituido. En cualquier caso, hay que tener cuidado porque los manuales de texto anteriores a la 'ley Celaá' ya ofrecían una visión sesgada de la II República. Lo que pasa es que ahora la norma da unas orientaciones de lo que debes valorar más o menos. -¿Estamos entonces en un momento similar al de otros de la historia en cuanto a la politización de la educación? -Lo que ahora hay es un deseo del Estado de decirte cuál es la visión que tienes que tener de la historia cuál no, y eso sí que es inédito. -En la etapa de Infantil se habla de la construcción de género. Eso también es nuevo… -Es una locura. Tienes que tener determinada edad para pedir una cerveza en un bar pero sí puedes determinar si tienes un género u otro. Hay decisiones que requieren madurez, sobre todo porque hay cosas que pueden ser irreversibles. Si usted quiere que la gente se ponga a tomar decisiones irreversibles que esperen al menos a que sean mayores de edad. -Todos los partidos hablan de la importancia de la igualdad y la equidad en el mundo educativo. ¿Cómo se consigue? -Es una cosa deseable y buena que más o menos existe. La gente debe poder estudiar, la cuestión es cómo se consigue. Pero todo lo que sea favorecer que todo el mundo sea escolarizado en las mejores condiciones posibles está bien. Otra cosa es plantear si esa escolarización la debe hacer el Estado o se puede hacer también por la iniciativa social y debe, en ese caso, sufragarla el Estado porque la gente con sus impuestos tiene derecho a elegir el tipo de educación que quiere para sus hijos, y el que no lo pague también. -Hay sectores de la comunidad educativa que tildan a los centros del CEU de «elitistas» y aseguran que no les interesa integrar a los inmigrantes… -Nosotros tenemos colegios privados y concertados y estos últimos tienen que ver con la zona en la que están, pero alguno de los concertados de Barcelona, por ejemplo, está en una zona de clase media baja y tienen alumnado de la zona. Por ejemplo, he sido rector de la Universidad de Madrid y Valencia y la procedencia social de nuestros alumnos no es igual. Además, somos la institución educativa que más dinero da en becas. Nosotros nunca hemos tenido ánimo de lucro y cuando la pandemia dejamos claro que nadie debía dejar de estudiar en nuestros colegios por un tema económico. Así, provisionamos dinero para impagos. -Pero la ACdP sí quiere formar a una élite que es la que va a llegar a cambiar el panorama social y económico. ¿Es ahí donde puede no interesarles formar a aquellos tendrían menos opciones de llegar? -Eso es un planteamiento de principios del siglo XX propio de los jesuitas. A nosotros nos creó el padre Ayala que es jesuita. Naturalmente los jesuitas querían formar a las élites porque eran las que podían ayudar a cambiar el país y gobernarlo. Pero ahora los jesuitas no están en esa línea, ha habido una evolución en todo lo que era la concepción de minorías selectas. Además, una cosa es la ACdP y otra sus obras educativas. Estas son de evangelización y, como tal, lo que interesa es llevar el mensaje de Cristo al mayor número de personas posibles. -Por eso se criticaba, ¿hasta qué punto es cristiano formar solo a una élite? -Pero no se está jugando a eso. La ACdP forma minorías selectas para la participación en la vida pública, la concepción de sus centros es distinta, es la evangelización, llegar solo a las élites no sería válido. -¿Qué opina de las becas de Ayuso? Me parece estupendo. Nunca he entendido por qué cuánto más impuestos pagas menos derechos tienes. Si con los impuestos que le cobran a determinadas personas se pueden cubrir 10 o 15 plazas de la pública ¿por qué no se pueden beneficiar de ayudas para que sus hijos estudien? Queda bonito hablar de determinadas rentas, por ejemplo, 100.000 o 150.000 al año pero al final es falso, en todo caso, ganas 90.000 porque 60.000 se los queda el Estado. Y entonces gracias a ese dinero se crean una serie de puestos educativos y al final tú no puedes elegir el colegio que quieres para tus niños por el enorme dinero que le das al Estado. -¿Con 90.000 al año no se puede elegir colegio? Un colegio privado vale unos 1.500 euros al mes. Si tienes cuatro niños son 6.000 euros. Eso multiplicado por 10 meses son 60.000. Te garantizo que no. -Su abuelo, Eloy Bullón, fue subsecretario de Instrucción Pública. ¿Cree que hubiera sido un buen ministro de Educación o que hubiera sido más combativo con la ministra Alegría de lo que tiene esta ahora enfrente? -Mi abuelo hizo el 20 de noviembre de 1963 una impugnación del presupuesto de instrucción pública. Y en esa impugnación se quejaba de que las leyes no se pactaran. Decía que era algo demasiado importante para que estuviera al arbitrio del ministro de turno y que deberían ser temas consensuados.

El atleta que surgió de la pandemia

Katir ha aprendido a correr. Salió con un plan prefijado, seguir la sombra de Ingebrigtsen, no separarse nunca del noruego. Y lo cumplió a rajatabla, tanto bajo el trote cochinero de las primeras vueltas como con el ritmo creciente del último kilómetro. La puesta en escena jamás rompió su guion mental. La final de 5.000 metros se reveló de repente como una carrera endiablada, lentísima y llena de gente y peligros por todas partes. Pero el de Mula se adhirió al prodigio nórdico desde el principio y siempre dio la sorprendente sensación de ir cómodo. Aguantó todo lo que pudo, reaccionó bien al 'in crescendo' de las últimas vueltas y dio la talla hasta que el noruego dijo basta en la recta final, cuando se hartó y y decidió poner su clase sobre la mesa. Surgió de la pandemia Mohamed Katir. Cuando el atletismo languidecía y los corredores se enfrentaban a la incertidumbre y a la monotonía de correr sobre una cinta confinada, el atleta callado, de sangre marroquí y forja murciana, fue protagonizando un salto de calidad tremendo que estalló con unos récords espectaculares en 2021. Noticias Relacionadas estandar Si Mo Katir: «Aspiro a tener mi propia casa y no vivir con mis padres» Ignacio Romo estandar Si mundiales de atletismo José Luis González: «Katir corre como me gusta, escondido y apareciendo en la campana, buscando cadáveres» Ignacio Romo Levantó muchas cejas el año pasado pero ya no sorprende a nadie. Es un mediofondista fino, dotado de un talento especial. Se mueve a gusto en pruebas lentas y rápidas, sostenidas o alocadas. Y tiene otra cualidad valiosa: se muestra siempre muy atento en carrera, interpreta con rapidez cualquier cambio, cualquier movimiento relevante. Inteligencia táctica. En Múnich, Katir ha confirmado lo que ya mostró hace un mes en los Mundiales. Que no teme a nadie. Quizá lo mejor fue su reacción final. No quedó contento con la plata, parecía decepcionado. Este chico es ambicioso. Se pegaba al hombro de Ingebrigtsen y lo acechaba con el colmillo afilado, como cuando Ovett o González preparaban sus hachazos finales. «Quiero descansar después de Múnich», afirmaba hace unos días en este diario. Ojalá no lo haga. Este verano todavía tiene mucha vida en sus piernas.

Qué hacer y qué no tras una quemadura solar

Las quemaduras solares son uno de los principales riesgos del verano, además de las manchas como el melasma. La piel sufre mucho en estos meses por la exposición solar, sobre todo en la playa y en la piscina. Por eso es tan importante preparar previamente la piel y utilizar de forma correcta la protección solar. Sin embargo, a pesar de todas las precauciones es habitual que muchas personas sufran algún tipo de quemadura por no cubrir bien todas las zonas, abusar del sol en las horas centrales del día o relajarse cuando se está en el agua. El rostro, los hombros, la espalda, el empeine o las corvas son algunas de las zonas más sensibles a las quemaduras solares. Noticias Relacionadas estandar No Belleza Las mechas y reflejos que más favorecen en verano Araceli Nicolás estandar No Belleza Cómo evitar el encrespamiento en sitios de playa Araceli Nicolás El problema es que cuando la piel sufre una quemadura solar se produce un daño celular que a medio y largo plazo puede acarrear riesgos para la salud, en forma de melanoma o cáncer de piel , además de envejecimiento prematuro. Cómo tratar las quemaduras solares Aunque la prevención es, sin duda, la mejor opción siempre, si se ha producido una quemadura solar es importante tratarla adecuadamente. Jessica Escoriza , bióloga dermoconsejera de la farmacia @martamasi5, explica que «una quemadura solar implica siempre daño. Una quemadura de menor gravedad aparece con rojez intensa en la zona afectada, sensación de ardor y tirantez . Cuando ya hay mayor sintomatología, como pueden ser ampollas e incluso fiebre , habría que acudir al médico ya que seguramente se trate de una quemadura de mayor grado (grado 2/3) que debe ser tratada para evitar una posible infección bacteriana y porque además aumenta considerablemente el riesgo de sufrir insolación». Si tras un día de playa o piscina, la piel está enrojecida, muy caliente y tirante, se pueden aplicar paños fríos a toques, sin frotar para refrescarla y aliviarla. Sin embargo, según la experta de @martamasi5 « no se debe aplicar hielo directamente en la piel porque se puede empeorar la quemadura». También es aconsejable hidratar la piel mucho. «Un tip buenísimo es guardar el aftersun en la nevera para que el efecto frío en la zona de la quemadura sea mayor y mucho más calmante. Se debe aplicar una capa generosa sobre toda la zona dañada y reaplicar con frecuencia todos los días. Es aconsejable buscar productos con activos calmantes y reparadores como el pantenol, la centella asiática, la alantoína, el ácido hialurónico... y sin perfume para evitar mayor irritación». Productos para calmar la piel tras la exposición solar Jennifer Aniston sabe que protegerse del sol es lo más sensato para evitar las quemaduras solares. Pero en caso de producirse se deben usar productos calmantes e hidratantes como estos: Saluvital Gel Dermatológico Aloe Vera 100% Barbadensis (6,95 €); AfterSun Repair facial de Institut Esthederm (28 €); Spray Aftersun bifásico de Collistar (27,50 €); Aftersun Evy Tecnhology Mousse (23 €, en martamasi.com). Instagram y DR Algo que no hay que hacer tras una quemadura solar es volver a exponer la zona afectada a los rayos UV, porque «el daño es acumulativo, y, por lo tanto, es necesario llevar la zona tapada» , comenta Jessica Escoriza. Además, la experta también insiste en la importancia de « no tocar las ampollas ni reventarlas por riesgo a infección bacteriana». Otros consejos que vienen bien tras una quemadura solar son: evitar el agua caliente en la zona afectada, por ejemplo, en la ducha, llevar ropa holgada que no roce y beber abundante agua , para enfriar el cuerpo y evitar la deshidratación. Las quemaduras solares son malas a cualquier edad, pero hay que tener especial precaución con los niños , ya que la piel tiene memoria y en el futuro podrían desarrollar un cáncer de piel. MÁS INFORMACIÓN noticia No Luz azul, ¿de verdad es tan dañina para la piel del rostro? noticia No Las cinco zonas favoritas de las famosas para llevar un tatuaje Para todos, lo aconsejable es limitar la exposición solar y acompañar las cremas protectoras de otras medidas como la nutricosmética solar y la protección física (gorros, ropa, sombrillas...).

El documento clave que justificó el registro a Trump, en poder del juez

Un juez federal de Florida escuchará este jueves los argumentos para la publicación o no del documento clave sobre el registro a la mansión de Donald Trump: el afidávit con el que los investigadores del FBI y del Departamento de Justicia convencieron a ese mismo magistrado, Bruce Reinhart, para que autorizara la operación en Mar-a-Lago, el club privado y residencia del expresidente de EE.UU. en la costa de Florida. Noticias Relacionadas estandar Si El FBI efectúa un registro en la residencia de Trump en Florida Javier Ansorena estandar No Tirar papeles por el inodoro, la táctica de Trump para deshacerse de sus notas oficiales M.L. Esos documentos sirven para explicar qué indicios hay que justifican la orden de registro y, si se publica el relativo a este caso, abriría una ventana sobre qué papeles buscaban los agentes del FBI, cuál era el objetivo del registro y qué importancia tenía para merecer una visita sorpresa a la casa de un expresidente, algo nunca ocurrido en EE.UU. El juez Reinhart ya aprobó la semana pasada la publicación de la orden de registro, después de que así lo solicitara el fiscal general, Merrick Garland. La entrada del FBI en la mansión de Trump provocó una tormenta política -una más- alrededor del multimillonario neoyorquino, en la que el expresidente y sus aliados republicanos acusaron al FBI y al Departamento de Justicia de «persecución política». Garland, presionado por el escándalo, dio el paso infrecuente de comparecer para hablar de un caso, criticar los ataques a su departamento, decir que la naturaleza de la investigación le impedía dar cualquier detalle sobre la misma y anunciar que solicitaría la publicación de la orden de registro, a lo que después accedió el juez. En ella se comprobó que los investigadores incautaron en casa de Trump once juegos de documentos con material clasificado, después de meses de exigencias de los Archivos Nacionales para que los devolviera. Según la ley estadounidense, todos los documentos que pasan por el presidente en ejercicio de sus funciones deben ser archivados para su preservación. Trump se llevó decenas de cajas con documentos y materiales a Mar-a-Lago y los Archivos Nacionales acabaron por derivar el caso al Departamento de Justicia. Entre los materiales clasificados recuperados por los agentes había documentos de alto secreto y algunos relacionados con armas nucleares. La petición a Reinhard para que publique también la declaración jurada ha corrido a cargo de medios estadounidenses y la han exigido también los republicanos, que creen que su contenido demostrará que el registro fue una treta política contra Trump. El propio expresidente se sumó a la exigencia el martes por la mañana con un mensaje en su red social, Truth Social: «Llamo a que se publique de forma inmediata, completa y sin redacciones el afidávit relacionado con el robo», escribió en referencia al registro en su residencia. El Departamento de Justicia, al contrario, se ha opuesto a la publicación. En un escrito ante el juez aduce que «pondría en peligro los siguientes pasos de la investigación» y «dificultaría la cooperación en el futuro de testigos cuya ayuda podríamos requerir». Giuliani, objetivo La trama del registro a Trump no se resuelve de momento, mientras que otras investigaciones contra el expresidente avanzan de forma paralela. La semana pasada se negó a declarar en un asunto sobre fraude en Nueva York de su compañía, 'Trump Organization', y esta semana se han conocido revelaciones sobre otras pesquisas relacionadas con su campaña contra los resultados de las presidenciales de 2020, cuando perdió la Casa Blanca. Según documentos pertenecientes a una querella en Georgia, a los que ha tenido acceso 'The Washingon Post', el equipo del expresidente que contestó esos resultados contrató a expertos informáticos para 'hackear' máquinas electorales -las que se utilizan en EE.UU. para emitir el voto- en varios estados. La supuesta manipulación de esas máquinas -de las que no se han encontrado pruebas- fue una de las teorías que sostuvo la campaña de Trump tras perder los comicios. Ahora, la penetración en algunas de esas máquinas para copiar sus datos forma parte de una investigación. En el mismo estado de Georgia se ha conocido que Rudy Giuliani -ex alcalde de Nueva York, abogado de Trump y principal muñidor del intento de vuelco electoral- es el objetivo de otra investigación por interferencia electoral. Está previsto Giuliani, que todavía no ha recibido cargos en ese caso, testifique este miércoles en un juzgado de Atlanta, la principal ciudad del estado.

Pausa activa, el eficaz método para mantenerte en forma en verano

Los meses de verano y las altas temperaturas producen en el cuerpo una sensación de fatiga importante que puede inducirnos fácilmente a caer en el sedentarismo absoluto durante el periodo de vacaciones. Si bien es cierto que unas semanas descansando de la rutina de entrenamiento habitual es beneficiosa y necesaria, también es importante entender que este reposo no debe ser absoluto, sino que es recomendable seguir ejercitando el cuerpo con menor intensidad. Esto nos ayudará a que la vuelta al entrenamiento ordinario sea más llevadera física y mentalmente. Entra en juego entonces lo que los expertos denominan como pausa o reposo activo, que consiste en adoptar unos hábitos de actividad de menor intensidad y duración a los habituales y en su mayoría distintos a los que estamos acostumbrados. Deberían ser actividades o ejercicios de carácter general, multiarticulares y que ayuden a mejorar la circulación sanguínea y la oxigenación de los músculos. ¿Qué ocurre si dejo de entrenar? La importancia de mantenerse activo en verano - Pexels Como explica Sara Álvarez, co-fundadora y creadora de la metodología Reto48: «Sabemos que hay dos tipos de personas, las que solo se alojan en hoteles con gimnasio o resorts con piscina olímpica echando de menos cada minuto de su entreno habitual; y las que se toman el veraneo como una ruptura total con el fitness. Ni un extremo, ni el otro». Como añade la experta, «obsesionarse no es bueno, pero dejar por completo el ejercicio durante las vacaciones deja secuelas que se notarán ¡y mucho! a la vuelta». «Notarás que tu organismo se va estancando y perderás fuerza, resistencia, flexibilidad», explica Andrea Andrea Viloria, entrenadora de Reto48. Entre otros efectos secundarios del parón estival, la experta destaca: «El rendimiento general en tu día a día se reducirá. Estarás más irascible puesto que dejarás de producir serotonina -la hormona de la felicidad- así como endorfinas y dopamina, hormonas que influyen directamente en nuestro estado de ánimo y la vuelta al gym, no será como empezar de cero, pero sí como si hubieras pasado a un nivel inferior». «Lo peor de todo es que te costará volver a introducir en tu día a día el ejercicio y en lugar de hacerlo con ganas, notarás cierta pereza y es por estos motivos por los que lo ideal es no parar e intentar hacer, aunque sea, algo de ejercicio durante los meses de vacaciones», concluye Sara Álavrez. ¿Qué actividad puedo realizar? Nadar en la playa o la piscina es uno de los ejercicios más completos que puedes hacer - Pexels Por su parte, los expertos en el área fitness de Club Metropolitan proponen las mejores disciplinas con las que garantizarte un descanso activo con el que combatir el sedentarismo durante el verano: Nadar: Un clásico apto para todos los públicos. Hay gente que disfruta más nadando en la piscina y otra en el mar. Ambas alternativas son válidas para nuestro planteamiento vacacional. Sin embargo, nadar en el mar es más ligero debido a la cantidad de sal del agua, ya que hace que el agua esté más densa y flotemos con mayor facilidad. Además, nadando trabajamos la mayor parte de grupos musculares y ejercitamos el sistema cardiopulmonar, fortalece las articulaciones y mejorar nuestra postura corporal. Senderismo: Andar tiene numerosos beneficios para la salud, por ejemplo, disminuye el riesgo de sufrir hipertensión y en el caso de que se sufra esta dolencia, caminar reduce los valores de presión arterial. También ayuda a reducir el colesterol y previene la aparición de diabetes puesto que al caminar el organismo procesa el azúcar más rápido. Caminar es un ejercicio que contribuye a bajar de peso, especialmente si se le dedican entre 45 minutos y una hora diarios. Si andamos en un terreno con cierto relieve, como el de una ciudad con alguna pendiente, la montaña o playa, nuestro cuerpo requiere de un mayor esfuerzo – con una mayor demanda muscular, y por lo tanto cardiorrespiratorio-, trabajando así su fortalecimiento a la vez que la resistencia cardiovascular. Con ello también mejora la circulación y la tonificación de los diferentes músculos del cuerpo ejercitados (piernas, abdomen y glúteos). Favorece además el retorno venoso. Yoga: Esta disciplina ayuda a relajar el sistema nervioso y a reducir el estrés. Se trabajan ejercicios de relajación y respiración para conseguir el equilibrio perfecto entre cuerpo y mente. Para ponerlo en práctica, solo necesitas un mat o colchoneta y relajar la mente a la hora de realizar las clases ya que es una práctica que no solo te beneficia por fuera, sino también por dentro. Con la práctica del yoga, aumentas flexibilidad corporal, ganas cierto tono muscular, mejoras la movilidad de músculos y articulaciones y trabajas el equilibrio de todo el cuerpo. Además, su práctica se combina con ejercicios respiratorios que reducen el ritmo cardíaco y relajan el organismo, facilitando de esta manera la calma mental, una mejora en el descanso y una mayor capacidad de concentración. Pilates: Este método está basado en diferentes disciplinas como el yoga o la danza. Durante su práctica, se trabaja sobre todo el desarrollo de los músculos internos que ayudan a mantener el equilibrio corporal y fortalece la columna vertebral. Integrando esta práctica en tus rutinas de entrenamiento, además de mejorar la postura corporal y reafirmar diferentes grupos musculares, puedes llegar a conseguir un cuerpo fuerte, flexible, armonioso y saludable. Además, en el plano emocional, el método Pilates es realmente beneficioso para alcanzar conciencia corporal.

Los mejores seis tragos de autor para apurar este verano

El mundo del bar y la barra se ha convertido en toda una cultura en la que cada día, en millones de rincones del mundo, personas de todo el globo busca momentos de sinceridad y desconexión. Todo lo imaginable ha podido ocurrir en un bar o restaurante a partir de una cerveza bien tirada o de un cóctel bien preparado. 'Bartenders', 'barmans' , cocteleros, mixólogos o cantineros. Es indiferente cómo los llamemos, pues todos cumplen y desarrollan la misma función: sacar una sonrisa al cliente, leer sus gustos y adaptarse a ellos. Hacer magia tras una barra que pueden considerar su casa tras tantas horas de trabajo, experimentación y, finalmente, creación de sus propias bebidas. Los meses estivales sirven como la excusa perfecta para reconocer el trabajo de estos magos de la gastronomía líquida en España, que presume de tener un muy alto nivel en este ámbito y que ha experimentado un notable crecimiento en la última década. Seis de los mejores 'bartenders' y restaurantes del país han propuesto sus propios cócteles de autor para sobrellevar las altas temperaturas disfrutando en barras y terrazas: Alex Portilla, de la coctelería Dry Martini de Javier de las Muelas; Miguel Pérez, de Isa Gastrobar ; Manuel Valenciano, 'Bar Manager' de Leña, uno de los restaurantes del reconocido chef Dani García; Jesús Abia, barman de la coctelería Pictura , en el hotel Ritz de Madrid; Diego Cabrera, de Salmón Gurú , y Esther Medina-Cuesta, 'bartender' y asesora de Café de Madrid , la cuna del agua de valencia. Pictura 'El Diamante' . Así se llama el cóctel de autor elaborado por Jesús Abia en Pictura, la coctelería del hotel Mandarin Oriental Ritz, en el corazón de Madrid. Servido en una cristalería muy especial elaborada por el artesano José Piñero, la bebida sigue a la perfección la temática del bar: el arte . Es una bebida que nació con la colaboración de Quique Dacosta y con las técnicas gastronómicas que él utiliza dentro de sus cocinas. Jesús Abia, coctelero de Pictura en el hotel Ritz de Madrid Tania Sieria Diamante está elaborado a base de una clarificación láctica , en la cual se añade calvados –un destilado de manzana– con un toque de manzana Granny Smith . A esto se suma un aporte de Pisco peruano y se corona con una espuma cítrica de lima kaffir, elaborada expresamente por ellos. Según el 'barman', el cóctel es idóneo para el verano por sus sabores refrescantes. «La lima kaffir, de sabor ácido, recuerda a momentos primaverales y veraniegos», explica Abia. La fusión de la técnica de la clarificación con la de la espuma, «convierte la bebida en un elemento gastronómico del departamento de Pictura», añade. Todo ello en uno de los hoteles más prestigiosos e icónicos del corazón de Madrid. Dry Martini No es casualidad que Dry Martini lleve el nombre de uno de los cócteles más conocidos del mundo. Lo que ahora es una coctelería donde es posible encontrar todo tipo de mezclas y bebidas de las manos de grandes 'bartenders' –o como prefiere llamarlos Javier de las Muelas, cantineros– era en sus orígenes un lugar donde tan solo se servía la bebida a base de ginebra y vermut, siempre bajo la dirección de Don Pere Carbonell . El 'barman' Alex Portilla junto a Javier de las Muelas, propietario de Dry Martini Tania Sieria El actual propietario del lugar, Javier de las Muelas , 'bartender' de Dry Martini, concibe la coctelería y el universo del bar como mucho más que un oficio, sino como todo un mundo. Su propuesta para estos meses es el cóctel 'Ginger y passion Caiphirinha' , caracterizada por su intenso sabor cítrico que bebe de la maracuyá y el jengibre. Sus ingredientes son la cachaza, zumo de lima, maracuyá y azúcar de caña, unas gotas de Droplet Fresh Ginger, cítrico, picante y fresco, atributos de los que el chef se declara fan. La propuesta va acompañada por dos rodajas de lima, medio maracuyá y una ramita de menta. Jul's Konstantinos Panagiotidis , natural de Grecia, tan solo lleva doce años practicando la coctelería, cuatro trabajando como 'bartender' en el restaurante Jul's , en Ibiza. El pasado 23 de mayo, el jurado de la World Class Competition decidió otorgar el primer puesto y declararle el Mejor coctelero de España . Por estos motivos, resulta impensable elaborar un reportaje sobre mixología y cócteles de autor para el verano y no contar con la recomendación del 'bartender'. La propuesta de Panagiotidis recibe el nombre de 'Santa medicina' . Se trata de un trago fresco elaborado a partir de Tequila blanco Don Julio, tomates cherry, fruta de la pasión, vino Palo Cortado y Bay cordial. Según el experto, la mezcla marida a la perfección con mariscos crudos que se sirven con cítricos frescos y hierbas aromáticas, como un ceviche o un tartar, platos que han crecido notablemente en los últimos años en España. Leña Para Manuel Valenciano , 'bartender' y profesional de la hostelería desde temprana edad, es fundamental tener un conocimiento y controlar la base para poder seguir tendencias y probar cosas nuevas. Con muchos años de trabajo y experimentación, el 'barman' ha llegado a trabajar con los más grandes profesionales, como es el chef Dani García , concretamente en su restaurante Leña. Manuel Valenciano, 'barman' de Leña, de Dani García Francis Silva La propuesta para estos meses estivales que se puede disfrutar en el restaurante, en Marbella, recibe el nombre de 'Tarragon Collins' . Es un trago largo elaborado a base de ginebra macerada con estragón fresco –que aporta el toque refrescante y que hace al chef decantarse por esta bebida–, limón y tónica, y constituye una bebida ideal para los fanáticos del sabor amargo , que también tiene presencia en el cóctel. La bebida fue elaborada para la apertura de Leña, que se vio trastocada y pospuesta debido a la pandemia de la Covid-19. Desde entonces, se ha mantenido en la carta, y es un trago recurrente en eventos por su perfil ligero y refrescante . Su maridaje es versátil. Según el 'barman' puede servir de acompañamiento o tomarse en la sobremesa. Funciona muy bien con verduras a la brasa o incluso con comidas más grasas como una carne o una lasaña, ya que, según explica, además de refrescar, limpia el paladar. Café de Madrid El cóctel 'Big Spender' es la elección de Esther Medina-Cuesta , una mujer que se abrió su propio camino en un mundo lleno de hombres y que actualmente asesora y elabora propuestas para numerosas coctelerías y restaurantes. Aunque en un principio estudió magisterio, Medina-Cuesta comprendió en Londres que el oficio de 'bartender' era una alternativa real que le apasionaba , lo que le hizo cambiar de rumbo y decantarse por la hostelería. Esther Medina-Cuesta, coctelera y asesora de Café de Madrid en Valencia Mikel Ponce 'Big Spender' es un cóctel basado en el clásico 'The millionair 2' . Al estar de temporada, Café de Madrid decidió hacer su propio Brandy de albaricoque a base de un brandy básico que ellos mismos maceran con albaricoques secos. A esto añaden un toque de ron Zacapa 23 y sandía , en sustitución de la clásica ciruela y adaptando así la bebida a los meses estivales. Coronado con soda artesanal Roasted Pineapple Crafted Soda de London Essence, el cóctel seleccionado por la experta es un trago largo y refrescante. Salmón Gurú 'So fine so fresh' es la propuesta de Diego Cabrera , 'bartender' de Salmón Gurú y un enamorado de conocer nuevas culturas y fórmulas con las que sorprender a sus clientes. La bebida está elaborada a base de vodka macerado con hojas de lima kaffir y 'lemon grass'. También contiene sirope de laurel y kaffir, agua de coco y 'shrub' de tomillo y manzana verde. El top de pomelo fresco da un toque dulce y sigue la línea veraniega de la bebida, que el 'bartender' define como «nueva, divertida y refrescante». Propuesta de Diego Cabrera, 'barman' en Salmon Guru Tania Sieria MÁS INFORMACIÓN noticia No 36 vinos blancos para este verano noticia No Enoturismo: cinco propuestas para exprimir el vino noticia No Los mejores vinos tintos para los meses estivales El cóctel surgió en consonancia con la nueva carta de Salmon Guru. En ella, la línea es la mitología : maya, china, india, griega y vikinga. En este caso, la bebida traslada al mediterráneo con su toque fresco del tomillo, y marida con comidas ligeras como ensaladas con frutos secos y frutas, o productos de mar de sabor intenso como la ostra, debido a su capacidad para limpiar el paladar.

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2007 José Antonio Carrasco Castaño